购买预包装食品时，最应优先关注的信息是？
包装是否精美
生产日期、保质期及食品生产许可证编号
是否有明星代言
价格是否优惠
以下哪种做法最容易导致细菌性食物中毒？
食物烧熟煮透后立即食用
生熟食品分开存放
将剩菜长时间放在室温下存放
饭前便后洗手
处理生肉、海鲜后，砧板和刀具正确的处理方式是？
用抹布擦一下即可继续切熟食
直接切水果
清洗消毒后与熟食砧板分开使用
用清水简单冲一下就可以
发现食品包装出现胀袋、鼓包现象时，正确的处理方式是？
打开闻一下，没异味就可以吃
立即停止食用并丢弃
加热后再吃
挤掉气体继续食用
下列哪种食品属于国家明令禁止生产经营的？
发芽或表皮变绿的马铃薯
冷冻的猪肉
真空包装的卤蛋
巴氏杀菌牛奶
餐饮具消毒最彻底、最常用的有效方法是？
用纸巾擦拭
用冷水冲洗
煮沸或热力消毒10分钟以上
用干布擦干净
在外就餐时，如出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，首先应怎么做？
自认倒霉离开
立即停止食用可疑食品，并及时就医，保留好就餐凭证和剩余食品
与商家争吵要求赔偿
自行服用止泻药
关于食品添加剂，以下说法正确的是？
食品添加剂都是有害的，绝对不能吃
只要在国家标准规定的范围和限量内使用就是安全的
天然的食品添加剂比人工合成的更安全
添加剂放得越多食品越好吃
四季豆（扁豆）食用时最安全的做法是？
开水焯一下就凉拌
彻底炒熟煮透至失去原有的生绿色
生吃口感最好
用盐水泡一下直接吃
食堂剩余饭菜再次食用前必须做到？
稍微加热即可
确认未变质并彻底加热煮透
直接冷吃
加些调料掩盖异味后食用
以下哪种水可以作为食品加工用水？
符合标准的生活饮用水
回收的洗菜水
未经检测的井水
放置多日的桶装水
食用海产品时，为预防寄生虫和致病菌感染，最安全的做法是？
用酒腌制后生吃
蘸醋后生吃
彻底煮熟煮透后食用
冰镇后直接食用
购买散装食品时，应重点查看？
颜色是否好看
价格是否最低
标签标识和生产日期、保质期
是否有人排队购买
以下哪种行为符合食堂卫生要求？
操作时佩戴戒指、手链
穿戴清洁工作衣帽并把头发罩住
在厨房内吸烟
对着食品打喷嚏
厨房中灭蝇、灭鼠的主要目的是？
保持美观
防止污染食品、传播疾病
减少噪音
节约用电
食品留样应满足的基本要求是？
每样留一点即可，不需要称重
每个品种不少于125克，冷藏保存48小时以上
放在常温下保存
只留主食即可
食品加工操作前，正确的洗手方式是？
在盆里用清水涮一下
用围裙擦手
用流动水和肥皂洗手并消毒
用毛巾擦一擦即可