9月产品升级测试

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
姓名
    ____________
门店
    ____________
职务
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照烧鸡腿意面中,意面的用量调整为【单选题】
A.160g
B.180g
C.200g
D.220g
【南法庄园】番茄牛腩慢炖碗中,牛腩的调整为【单选题】
A.95g(4-6块)
B.120g(6-8块)
C.145g(8-10块)
D.170g(10-12块)
黑椒鲍菇意面中,黑椒意面的用量是【单选题】
A.180g
B.200g
C.240g
D.260g
门店调配黑椒意面酱时,500g的意面酱中需加入_____g的黑椒酱【单选题】
A.100
B.250
C.400
D.500
炒制200g的黑椒意面,需加入多少g的黑椒意面酱【单选题】
A.30g
B.40g
C.60g
D.80g
果蔬汁系列饮品中,以下描述正确的是【多选题】
A.鲜萃凤芒双抗护眼瓶的芒果调整为60g
B.小紫盾花青素焕颜瓶中,蓝莓调整为20g
C.桃李清润焕颜小粉瓶中,使用水蜜桃浓浆15g
D.超模羽衣清肠小绿瓶,西芹调整为10g
以下关于三文鱼的描述不正确的有【多选题】
A.三文鱼煎制前,需使用微波炉打1分钟
B.三文鱼在煎制的时候撒放盐、黑胡椒碎
C.三文鱼不可使用扒炉煎制
D.三文鱼可根据厚度调整煎制时间
以下关于秋刀鱼的描述正确的有【多选题】
A.秋刀鱼上线后替换调鲷鱼
B.秋刀鱼烤制时,需将鱼皮面朝上
C.烤制秋刀鱼时,温度需预热至240℃,4档风,烤制2分30秒
D.秋刀鱼出品时,无需切配,直接出品
以下关于本次产品升级变更的描述正确的有【多选题】
A.三文鱼可选择使用扒炉或电磁炉煎制
B.黑椒意面无需热水烫煮,直接炒制
C.意面系列中,意面的投量统一调整为200g
D.饱饱杯系列中,青稞回归
牛油果羽衣甘蓝饱饱杯堂食版本中,需加入青稞50g【判断题】
是
否
慢煎深海秋刀鱼碗出品时,需挤5g鳗鱼汁并撒放1g撒料2号【判断题】
是
否
地中海牛肉红烩意面碗中,番茄牛腩的用量是120g【判断题】
是
否
本次调整的饮品中,没有超模羽衣甘蓝小绿瓶【判断题】
是
否
后续意面碗出餐时,使用椭圆碗出品【判断题】
是
否
调整后的蜜桃遇李饱饱中,使用的乳制品含有悦鲜活【判断题】
是
否

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