重庆区肉部9月16日考试题目

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门店代码
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区域
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姓名
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土猪肉与本地热鲜白条猪肉订货比例要求为
土猪肉:热鲜白条 = 1:2
土猪肉:热鲜白条 = 1:3
土猪肉:热鲜白条 = 2:1
土猪肉:热鲜白条 = 3:1
本期猪肚指导价为( ),毛利率 22%
29.9 元
19.9 元
17.9 元
23.9 元
羊蹄(碱发)进价 8 元,民生指导价为( ),毛利率 20%
12.99 元
11.99 元
9.99 元
10.99 元
抖音预售本地老母鸡(跑山鸡)线上售价为( )/ 只
59.9 元
79.9 元
69.9 元
89.9 元
猪肉类节日期间销售份额占肉部门店占比为
32.6%
42.6%
52.6%
28.6%
配菜猪肉款大礼包定价为( )/ 份,牛肉款 39.9 元 / 份
29.9 元
32.9 元
26.9 元
35.9 元
本次中秋猪肉重点大单品包含以下哪些多选题
排骨
五花肉
猪肚
猪大肠
中秋期间主推冻品禽类大单品有多选题
鸡翅中
大号 / 中号鸡爪
鸭掌
鲜兔
本次牛肉板块重点推广牛附件单品包含多选题
去骨牛蹄
牛头肉
牛肚
牛毛肚
中秋土货员工激励规则描述正确的是多选题
成功卖出土鸡 / 土鸭一只奖励 5元
员工每人保底售卖 4 只
管理人员每人保底售卖 6 只
奖励小票发出当场兑现

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