关于DPS工作站布局，员工开始岗位操作前首先应确认的是哪一项？
工作站设备、物料及摆放位置符合布局要求
先补充所有包装物至最大量
先关闭暂不使用的设备
先调整餐厅前台人员安排
工作站补货时，哪种做法最能避免先进物料被后补物料遮挡？
新物料放在前面
新物料放在后面，并确保先到物料先使用
不同日期物料混放
拆除所有时间标签
麦当劳调味品使用时，应以什么作为具体用量和操作的首要依据？
个人经验
顾客口头描述
产品制作标准及调味品使用指南
包装大小
使用取餐柜前，最重要的准备动作是？
确认柜体、格口及系统处于可用状态
将所有格口同时打开
关闭订单显示
先放入未完成订单
订单放入取餐柜时，正确原则是？
按空位随意放置
确保订单、格口及系统信息对应一致
多个订单合并放入同一格口
先放餐后再核对订单
取餐柜操作完成后，员工应重点确认什么？
格口已正确关闭，订单状态已完成相应更新
所有格口灯同时点亮
顾客已离开餐厅
柜体附近无人
汇集5步骤分别是？
听、集、传、核、呈
看、集、传、核、呈
看、备、传、核、呈
看、集、传、放、呈
多人模式下，岗位人员最应避免哪种情况？
按分工执行并及时沟通
主动确认前后环节状态
职责重叠或无人负责关键环节
根据订单量协同支持
多人模式下，当订单量发生明显变化时，团队应如何处理？
保持原分工不作任何调整
根据现场需求，在明确职责的基础上协同调整
暂停接单
所有人集中到同一岗位
堂食小票应摆放在哪个位置？
小票编号朝外，压在饮料下方
小票编号朝外，压在汉堡下方
小票编号朝外，压在小食下方
放在餐盘中间
产品完成包装后，正确的检查重点是？
只确认包装外观
确认产品、包装、数量及订单信息一致
只确认订单号码
只确认包装已封闭
产品超过规定保存或使用时间后，应如何处理？
继续使用直至售完
重新设置时间继续使用
按照废弃及相关食品安全流程处理
与新产品混合使用
餐厅汇集台Layout指引的主要作用是什么？
规定员工站立姿势
明确设备、物料及操作区域的标准位置
决定促销活动内容
替代岗位培训
主店2人模式时如何分工？
1个汇集、1个呈递
独立完成呈递和汇集
自由协作
1个饮料位、1个独立备餐
开心乐园餐四件套汇集时，最关键的核对方式是？
只核对主食
按订单逐项核对餐点、配餐、饮品及玩具等内容
只核对包装袋
多个订单集中核对
开心乐园餐订单包含指定玩具时，汇集人员应如何处理？
任取一个玩具即可
按照订单及当前执行标准核对玩具后再汇集
让顾客取餐后自行更换
省略玩具以提高速度
3人模式时，备膳员负责哪些步骤？
看、集、传、核、呈
集、传、核、呈
传、核、呈
核、呈
接触即食食品或食品接触面前，员工应优先执行什么？
按要求完成手部清洁并确保操作符合食品安全标准
先整理个人物品
先检查手机信息
先完成订单再清洁
堂食安格斯套餐，薯条应放在餐盘哪个位置？
汉堡和饮料中间
面对餐盘右下角餐巾纸上
面对餐盘左上角餐巾纸上
单独一个餐盘
在DPS系统中，备膳组织员的站位在哪？
汇集台（OAT）前
汇集台（OAT）侧面
薯条位
B
产品汇集顺序是？
冷饮-热饮-主食-派-薯条-甜品
热饮-冷饮-主食-派-薯条-甜品
冷饮-热饮-薯条-派-主食-甜品
冷饮-热饮-甜品-派-主食-薯条
DPS汇集产品时，在何时按下汇集台上的BUMP键？
汇集完包类产品或其他主食产品后
汇集完所有产区产品后
汇集完所有产品后
随时可以
DPS汇集区备膳堂食订单时，饮料摆放在餐盘的哪个地方？
前端靠近顾客那一边
后端靠近呈递员
随意
中间位置
DPS汇集区备膳外带订单时，纸巾如何放置？
放入外卖袋底部
备膳完成后再放置
随意丢进外卖袋
贴在纸袋上
DPS汇集区备膳外带订单时，呈递给顾客时，哪个行为是正确的？
无需折扣，直接呈递
双折封口，将取货单横放在呈递台，订单编号朝向顾客，外卖袋竖放压住取货单
直接放置在呈递台
随意
汇集呈递分工的五个步骤顺序是？1.删除订单2.读取订单3.呈递产品4.汇集点膳5.欢送顾客
2-4-3-5-1
2-3-5-4-1
4-3-5-1-2
4-2-5-1-3
取餐柜出现异常时，以下哪些属于应检查的关键点？
订单与格口是否匹配
柜门是否正常闭合
系统提示或设备状态
直接反复开关所有格口
多人模式运行顺畅通常需要哪些条件？
岗位分工清晰
每个人只关注自己的动作，不看整体进度
高峰期及时沟通与补位
订单信息传递准确
产品摆放和包装过程中，哪些做法有助于避免差错？
不同产品按规定区域区分摆放
包装前核对产品与包装是否匹配
完成后再次核对订单内容
相似产品可临时混放以节省空间
开心乐园餐汇集完成前应确认哪些项目？
餐点内容与订单一致
饮品及配餐完整
玩具及专用包装符合要求
只要件数相同即可