员工离职交接时,下列哪项不属于必须交还或交接的物品?
患病人员须全程离岗,治愈后凭什么方可批准返岗从业?
个人承诺书
正规医院康复诊断证明
社区证明
同事担保
后厨男员工留黑色短发,整体发型做到前不及眉、侧不遮耳和?
前厅女员工化妆时,下列做法正确的是?
浓妆艳抹
面部与脖颈肤色过渡自然、无明显分界
只涂面部不涂脖颈
使用浓烈香水
转岗、换岗员工上岗前,须进行什么培训?
无需培训
相应层级的安全培训
只进行公司级培训
只进行岗位级培训
严禁徒手直接接触餐具及即食入口食品的什么部位? 5分
关于洗手消毒,下列说法正确的有?(多选题)
上岗前按七步洗手法洗手消毒
便后须重新洗手消毒
接触生食品后须重新洗手消毒
临时离岗返回岗位后须重新洗手消毒
新员工入职培训要求包括?(多选题)
三级安全教育不少于24学时
覆盖公司级、部门级、岗位级
考试满分方可正式上岗
学习记录留存归档
健康证是餐饮上岗的“通行证”,以下哪些做法才是正确的?
有效期为1年
到期前15个工作日须完成换证
不得转借他人使用
到期后不可继续上岗
关于人员仪容仪表,下列要求正确的有?(多选题)
后厨男员工前不及眉、侧不遮耳、后不过衣领
前厅女员工粉底无明显分界
前厅女员工不得有浓烈香水味
可随意佩戴首饰
关于外来人员及供应商管理,下列说法正确的有?(多选题)
外来人员进入后厨须穿戴工作服、工作帽
供应商送货人员须持健康证
外来人员不得随意触碰食品、工器具、设备
外来人员可随意进入后厨