零头产品和不合格品处理程序

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返工产品与当时正在生产的正常产品应区分开。在《产品返工处理记录》中，记录处理品的数量、产品中心温度及处理起始和结束时间等，记录应表明添加返工品不会影响产品质量，可满足产品质量要求

生产负责加工中断产品处理，如果中断时间较短，在半个小时内，经过评估不会影响产品质量，待加工恢复后，可以继续按照正常工艺进行加工

不成袋零头产品1.如一周内可以处理，做好记录并放到冰柜内保管，与当天生产的产品合袋包装

2.如一周不能处理，则合袋后转为B级品

3.如合不上整袋B级品，则转至食堂内部消化，一周转食堂一次。

现场零头产品的标识要全，至少包含产品名称、日期、重量，记录要准确、齐全。