感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
食品收货时，冷藏商品到店温度应控制在多少度以内？选择题
保质期1年以上的商品，临期是指距离保质期不足多少天？
临期商品应如何处理？
继续正常销售，不用管
集中存放、明确标识、打折促销
直接扔掉
退回厂家
食品存储应遵循什么原则？
先进后出
先进先出（FIFO）
随便放
贵的放里面
生熟食品存放正确的是？
生食品放上层，熟食品放下层
熟食品放上层，生食品放下层
生熟混放节省空间
不用分开
超市内食品与非食品是否可以混放？
可以，只要摆得好看
不可以，必须分开存放
清洁用品旁边可以放食品
化妆品旁边可以放食品
直接接触食品的员工手部有伤口时，应该怎么做？
继续正常工作，没关系
包扎伤口戴手套，或调离直接接触食品岗位
用创可贴贴上就行
戴个普通手套就行
门店发现过期食品应如何处理？
继续打折销售
立即下架、隔离存放、报损销毁
留给员工自己吃
改个标签重新卖
食品标签上不需要标注以下哪项？
品名和配料表
生产日期和保质期
生产厂家和许可证号
员工姓名
散装食品销售区不需要公示哪项信息？
食品名称和生产日期
保质期和贮存条件
生产经营者联系方式
店长手机号
门店发生顾客食品安全投诉第一步应做什么？
跟顾客吵架
立即停止销售同批次商品，安抚顾客
不认账
直接关门
进货查验记录应保存多久？
保存1个月
产品保质期满后6个月，不少于2年
保存1年
不用保存
以下哪种食品可以销售？
过期食品
变质食品
有正规标签的合格食品
无标签散装食品
门店清洁消毒工具（拖把、抹布）应如何使用？
全店通用，随便用
食品区、卫生间、垃圾区分开使用
拖把可以拖食品区和卫生间
抹布哪里都能擦