利乐生产设备—FT3操作知识考核试卷

本次考试旨在考核对FT3补水应用流程的掌握程度,共10道单选题,每题10分,满分100分,请认真作答。
FT3 补水应用流程的第一步是哪一项?
调配桶补水容量
数据收集(建立共享文档,实时收集与监控 FT3 检测数据)
制定补水标准与流程
持续优化补水值与管控值
补水应用流程中,当数据显示补水量偏差较大时,应优先对以下哪项进行优化?
奶粉糖度
调配桶补水精度(流量计、液位计校准及增加补偿值)
凯氏定氮仪
化验室环境温度
调配桶补水精度优化通常采用的方式是?
仅直接更换调配桶
流量计、液位计校准及增加补偿值
提高样品检测温度
减少取样与检测次数
制定不同的补水标准与流程时,不根据以下哪项制定?
不同品项
不同产线
不同调配桶
不同化验人员
数据收集阶段需实时收集与监控的 FT3 检测数据不包括?
补水前后数据
半成品数据
补水量数据
产品销售数据
FT3 补水应用的日常监控(产品标样验证)频次要求是?
开班后半小时以内,1 次/天
1 次/周
1 次/季度
1 次/年
取样后 FT3 检测时料液温度是多少℃?
0-5℃
5-10℃
10-15℃
20-40℃
FT3检测出料液蛋白低于标准值时,应如何处理?
直接过料
无需验证、计算,直接加炼乳
重新取样复测,上报主管
等产品出来再隔离
验证样品测量前的正确操作是?
直接测量,无需任何处理
测量前将样品摇匀,并确保无气泡
将样品加热至 55℃ 以上
静置 2 小时后再测量
FT3 补水应用中,定标曲线出现异常时应如何处理?
由操作人员自行调整设备与曲线参数
由品保相关人员对定标曲线进行优化,严禁私自调整设备与曲线参数
不用理会,直接补水
立即联系供应商更换设备

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