星巴克仓库卫生安全规范 培训考核试卷

本次考试满分100分,其中单项选择题15题×5分=75分,判断题5题×5分=25分。请仔细阅读题目,认真作答,祝您取得好成绩!
姓名
    ____________
所属承运商(雪峰\汇翔)
    ____________
《星巴克仓库卫生安全规范》适用于( )。
仅适用于办公室区域
VX配送中心包括冷藏、冷冻、恒温库和Cross-Dock
仅适用于运输车辆
仅适用于星巴克门店
每日对仓库内外清洁和整理并作详细记录的责任人是( )。
库内指定清洁人员
园区总经理
园区QA
客服人员
下列属于日清洁内容的是( )。
清洗风扇
对四周墙面全面除灰
清理通道及平台垃圾,地面推尘保养
卷帘门全面清扫
清洁客户产品表面时,严禁使用( )。
湿布等
掸子
鸡毛掸子
干毛巾
月清洁的内容包括( )。
清洗拖把、倒垃圾
更衣柜的清洁及整理
桌面、电话机清洁
对四周墙面进行全面除灰,清扫高处蛛网,清洗风扇
发生液体倾洒(如糖浆或果汁等)后,首先应( )。
直接用拖把拖洗
立即将周边货品移开,防止污染其他货品
等待其自然干涸
先拍照发客户群再处理
液体倾洒至货品时,应( )。
直接擦净后照常发货
将货品单独隔离放置,上报QA,由QA确认处理方法
自行报废,不上报
混入其他货品中
发生化学品倾洒后,清洁人员应( )。
带上防护手套进行清洁
徒手进行清洁
无需任何防护
穿便服直接清理
化学品倾洒至地面时,应优先使用( )清洗地面。
普通吸尘器
洗刷器
干扫把
鼓风机吹干
干仓地面清洁要求( )。
无需每日清洁
用水冲洗后自然晾干
只需每周拖地一次
先清扫地面,然后用拖把推尘;地面保持干燥、清洁,无废弃物
冷库地面清洁要求( )。
每周清洁一次即可
可以留有水滩自然晾干
用拖把拖干净,不能留有水滩
用水管直接冲洗
在操作区域内,下列行为允许的是( )。
按规定穿戴干净整齐的工作服
留长指甲、涂指甲油
吃东西、喝饮品
化妆、戴珠宝首饰
从事食品存储的员工健康检查频次为( )。
每两年一次
入职时一次,之后无需检查
每年一次
每季度一次
仓库清洁时,清洁用水的要求是( )。
使用化学品溶液
任意水源均可
使用干净的自来水
使用回收污水
操作在途解冻产品贴标作业时,作业人员应佩戴( )。
仅穿反光背心
仅戴棒球帽即可
无任何要求
发网、一次性手套等防护用品
拖把使用后应洗干净并在太阳底下晒干,挂于指定地方,避免滋生昆虫。( )
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×
可以用货物包装箱作为垃圾箱使用。( )
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×
仓库清洁时,可以将整桶水带入仓库进行工具清洗。( )
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凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品卫生疾病者,必须调离食品仓库。( )
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用于星巴克转运的叉车、托盘等设备,可以用于生肉、海鲜等生制品。( )
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