山东御馨第四季度培训1

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

姓名

____________

部门

____________

GB 14881-2025标准的核心管理逻辑是（）

A. 以最终产品检验为唯一判定依据

B. 建立“方案—过程—结果”一体化管理逻辑，实现全链条风险防控

C. 仅关注生产车间的卫生管理

D. 以HACCP计划替代所有前提方案

关于GB 14881-2025中“分离”与“分隔”的术语，以下说法正确的是（）

A. 分离和分隔含义完全相同，可以互换使用

B. 分离是指通过实体墙、门、屏障等防止污染扩散；分隔是通过空间距离或专用通道实现

C. 分离是指通过空间距离或专用通道实现；分隔是指采用实体墙、门、屏障等防止污染扩散

D. 分离仅用于人流，分隔仅用于物流

根据课件，食品生产企业的作业区按清洁程度由高到低应划分为（）

A. 一般作业区 → 准清洁作业区 → 清洁作业区

B. 清洁作业区 → 准清洁作业区 → 一般作业区

C. 准清洁作业区 → 清洁作业区 → 一般作业区

D. 清洁作业区 → 一般作业区 → 准清洁作业区

课件中“本轮检查问题项”统计显示，占比最高的问题类别是（）

A. 交叉污染（19%）

B. 虫害（15%）

C. 异物/物理污染（55%）

D. 微生物污染（4%）

根据课件中“问题归类对照GB 14881-2025条款”表格，针对“包装间现场存放杀虫剂，未有效隔离”这一问题，对应的整改要求要点是（）

A.标识存放，专人检查

B. 移出生产区域；专门库房存放；标识清晰分类贮存

C.不使用时清除生产现场

D. 清洁工具定置定位；传递窗与门禁管理；分区隔离存放

7题 | 被引用0次

模板修改

使用此模板创建

相关模板