按 1996 年 FAO/IAEA/WHO 专家组的分类，锰、硅、镍、硼、钒属于哪一类微量元素？
必需微量元素
可能必需微量元素
潜在毒性微量元素
非必需且无毒元素
下列属于第一类"必需"微量元素的是？
下列属于第三类"潜在毒性，低剂量可能有益"微量元素的是？
关于"可能必需微量元素"的理解，下列正确的是？
意味着人体不需要它们
正常膳食即可满足需求，无需刻意补充
必须长期服用大剂量补充剂
任何摄入量下都对人体有害
人体内锰的总量约为？
1~5 mg
12~20 mg
50~80 mg
200~300 mg
锰被称为"线粒体里的元素"，是因为？
锰只储存在线粒体中
锰只能在线粒体内发挥作用
守护线粒体的抗氧化酶 Mn-SOD 依赖锰
锰与线粒体没有关系
锰在肠道的吸收率为？
2%~15%
30%~50%
50%~80%
90% 以上
锰神经毒性的核心机制是过量的锰在大脑哪个部位沉积？
职业性吸入锰中毒所致的"锰狂症"，其临床表现类似哪种疾病？
成年男子锰的适宜摄入量（AI）为？
11 mg/d
2.0 mg/d
4.5 mg/d
6.0 mg/d
成年人锰的可耐受最高摄入量（UL）为（男女相同）？
4.5 mg/d
7.0 mg/d
10 mg/d
11 mg/d
下列属于锰的最佳食物来源的是？
坚果类、糙米、米糠、麦芽、茶叶
精白米、白面
猪肉、鸡蛋、牛奶
饮料、糖果
人体含硅量（按体重计）约为？
24 mg/kg
240 µg/kg
240 mg/kg
2400 mg/kg
软骨中含硅、对软骨结构至关重要的氨基多糖是？
硫酸软骨素、肝素、透明质酸
角蛋白
血红蛋白
肌球蛋白
关于硅的吸收率，下列正确的是？
与化学形式无关
有机硅可达 30%~50%，二氧化硅仅约 1%
各类形式都在 80% 以上
有机硅比无机硅更低
全燕麦含硅约 460 mg/100g，精制加工后？
基本不变
仅剩约 13 mg/100g
含量不降反升
转化为有机硅，吸收率更高
长期职业性大量吸入 SiO₂（二氧化硅）粉尘，可导致？
关于镍的吸收与代谢，下列说法不正确的是？
一般吸收率不足 10%
缺铁时吸收率升高
怀孕、哺乳期吸收率升高
吸收率通常在 50% 以上
高镍暴露对缺血心肌细胞的危害是？
线粒体和肌浆膜受损，加重心肌损伤
心肌供氧增加
心肌兴奋性下降，起保护作用
对心脏没有影响
镍的可耐受最高摄入量（UL，美加制定，可溶性镍）为？
1.0 mg/d
5.0 mg/d
11 mg/d
尚未制定
硼在人体内主要存在于哪些器官？
心、肺、脾
脑、肝、肾
胃、肠、胆囊
骨、牙、肌肉
人体试验提示，硼的摄入可影响？
仅影响胃酸分泌
仅影响瞳孔收缩
脑电生理、眼手协调、注意力与暂时性记忆
仅影响头发颜色
关于硼的"氟解毒"作用，正确的是？
硼促进肠道对氟的吸收
硼与氟之间没有相互作用
硼会加重氟中毒
硼与氟形成 BF₄⁻，减少肠道氟吸收并促进尿氟排泄
下列属于硼的良好食物来源的是？
精白米、白面
瘦肉、鸡蛋、牛奶
红酒、啤酒、苹果酒
碳酸饮料
钒在体内主要分布在？
骨骼和脂肪组织
脑和神经
甲状腺和肾上腺
皮肤和毛发
关于钒的参考摄入量（DRIs），目前状况是？
国内外尚未制定，一般膳食摄入低于 30 µg/d
AI 为 4.5 mg/d
UL 为 11 mg/d
RNI 为 2.0 mg/d
锰、硅、镍、硼、钒五种元素中，唯一"既有 AI 又有 UL"的是？
关于铝的吸收与代谢，下列说法不正确的是？
胃肠道吸收率通常不足 1%
pH 值降低时溶解度增加、吸收增多
机体缺铁、锌、铜、钙、镁时吸收增加
主要经胆汁排泄
被吸收的铝约有三分之一以上蓄积在哪里？（约占一半）
吸收入体的铝主要以什么形式经什么途径排出？
柠檬酸盐形式经尿液
游离离子形式经汗液
氯化物形式经粪便
硫酸盐形式经胆汁
阿尔茨海默病（AD）患者脑内老年斑和血清中发现有一定沉积的金属是？
我国风险评估显示，已成为儿童膳食铝摄入主要来源之一的是？
膨化食品（薯条、薯片等）
新鲜蔬菜
乳制品
新鲜水果
2017 年研究显示，一般烹饪条件下铝制炊具的铝浸出量可达？
每餐 125 mg，高出世界卫生组织标准近 6 倍
每餐 12.5 mg，低于标准
每餐 250 mg，恰好达标
每餐 1.25 mg，远低于标准
关于砷的毒性，正确的是？
金属砷剧毒，三氧化二砷无毒
金属砷不溶于水基本无毒，砷化物（三氧化二砷）剧毒
两者毒性相同
两者均无毒
常人口服多少三氧化二砷（砒霜）即可致死？
0.006~0.02 g
0.01~0.05 g
0.06~0.2 g
1~2 g
地方性砷中毒的典型皮肤表现为？
红斑、风团
掌跖角化、皮肤色素沉着
白癜风、脱发
瘀点、紫癜
镉被国际癌症研究机构（IARC）指定为？
Ⅰ类致癌物
2A 类致癌物
2B 类致癌物
3 类致癌物
关于吸烟与镉摄入，正确的是？
吸烟者每日镉摄入量可能是非吸烟者的两倍
香烟中不含镉
镉只能经消化道进入人体
二手烟中不含镉
下列食物中镉含量水平通常更高的是？
新鲜水果
动物的肾脏、肝脏以及贝类
精制谷物
饮用水
铅进入人体数周后，约 90% 以磷酸铅的形式重新沉积在哪里？
关于儿童铅中毒，正确的是？
六岁以下儿童危险最大，即使低水平铅暴露也会永久性降低认知能力并导致多动
6~12 岁儿童危险最大，只造成暂时性注意力下降
青春期儿童危险最大，仅影响身高
新生儿危险最大，但无实质影响
关于汞的性质，正确的是？
常温下唯一呈液态的过渡金属，俗称水银，易挥发
常温下呈固态
不易挥发
是人体必需的微量元素，无害
下列不属于课堂推荐的减少重金属暴露方法的是？
过滤饮用水，定期清洁、减少灰尘
选择有机食品、无铅认证玩具
强化营养补充：钙、铁、维生素 C、抗氧化物质
增加大型掠食性鱼类（金枪鱼、剑鱼等）的食用频率