拔丝蛋糕商品知识试题(培训前)

本测试旨在摸底您对拔丝蛋糕商品知识的了解情况,请您独立、认真完成,谢谢!
姓名
    ____________
工号
    ____________
门店
    ____________
两款拔丝蛋糕的生产方式?
A、门店自制烘烤
B、大厨房统一生产配发
C、外购成品
D、门店二次加工
红枣拔丝蛋糕枣泥添加比例?
A、5%
B、16%
C、34%
D、44%
红枣拔丝蛋糕鸡蛋含量?
A、34%
B、44%
C、6%
D、5%
原味拔丝蛋糕鸡蛋占比?
A、34%
B、16%
C、44%
D、6%
原味拔丝蛋糕纯牛奶占比?
A、5%
B、6%
C、16%
D、34%
红枣拔丝蛋糕肉松添加比例?
A、5%
B、6%
C、16%
D、34%
产品定位正确的是?
A、红枣走量、原味特色
B、红枣特色风味、原味走量主力
C、均为特色款
D、均为走量
盒装端头堆头适用场景?
A、日常散称
B、主推走量、节日促销
C、仅试吃
D、存放临期品
散装陈列做法错误的是?
A、做好防尘
B、配试吃盘
C、无需及时补货
D、展示拉丝效果
属于原味蛋糕核心卖点的是?
A、16%枣泥
B、44%鸡蛋+6%纯牛奶
C、红枣清甜
D、肉松5%

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