带训新员工学操作时，想确认他是否真的听懂而不是随口应会了，下面哪种问法最能真正检验掌握？
听懂了没？
要不要我再讲一遍？
能跟我说一下操作前要先注意哪两点吗？
明白了吗？
新员工试做阶段，师傅发现他把烤温设错了，正确做法是？
立即打断当场纠正
先记下来，让他做完再统一反馈机会点
直接接手替他做
等考核再说
呈现这一步，正确做法包括？
边讲解边示范操作
强调卫生和安全
用启闭式问题确认理解
只讲理论不动手
给员工回馈应按三明治顺序：先表扬做得好，再指出机会点，最后鼓励结束。这种做法是否正确？
新员工在某岗位反复出现较多机会点、无法顺利独立操作，按训练流程应怎么办？
直接判定训练不合格
重复呈现—试做步骤再练
降低标准让他通过
换其他人来带
店长定目标时，下面哪条目标最符合SMART原则？
这个月销售额尽量多卖一点
7月1日至31日将芝士岩烧罗宋包销售UTC由26提升到30，以3月销售月报表为衡量依据
等新品上市再定
卖得比上个月好一点就行
关于值班前巡视路线图，下列哪种说法不正确？
封闭的，走一圈起点即终点
10-20分钟内完成巡视
覆盖门店全部区域
可对关键区域重复巡视两遍
值班中处理问题时，应优先保障他人的安全与食品安全，再考虑顾客的舒适方便，最后门店外观功能。这个排序是否正确？
值班中发现员工没洗手就上班这类问题，用5个为什么追根因，最终目的是？
批评教育当事人
找出根本原因并解决，防止再发生
记录扣绩效
上报总部
赢回顾客四步骤中，正确的做法包括？
先自我介绍，保持冷静、假设顾客无辜
聆听时保持目光接触、不急于陈述自己的观点
道歉就等于承认我们有过错
给出解决方案并感谢追踪
值班后复盘，应评估值班结果与目标、找出根本原因并制定计划、感谢员工、做好交接与盘点。是否正确？
关于千元用量，下列正确的是？
每个千元营业额中销售的产品数量
每天的总销售额
每百元成本的用量
每千位顾客的购买量
最近常订货过多导致产品到期丢弃、占用现金流，最可能的原因是？
千元用量未按周计算调整、凭经验订货
营业额目标调整太勤
顾客购买太少
供应商送货太多
关于千元用量调整频率，正确的是？
每个月调整一次
新品推广期间每周调整一次
所有商品物料至少每周计算调整一次，新品或单店促销期间相关物料每天调整一次
确定后不再修改
订货不足（缺货）会给门店带来哪些影响？
紧急订货增加成本
降低顾客满意度
影响公司信誉
增加门店存储压力
门店训练体系运作流程，正确的顺序是？
计划→目标→执行→追踪
目标→计划→执行→追踪
执行→目标→追踪→计划
追踪→执行→计划→目标
安排新员工培训计划时，训练主管应依据哪些？
店长排班情况、新员工学习能力、有无相关经验
只看员工学历
按入职先后顺序
随机安排
《岗位培训档案》是门店人力资源盘点表，训练主管需要每月更新一次。是否正确？
关于训练团队职责分工，正确的是？
店长负责规划和制定整体培训目标
主管按店长目标和班表排培训计划并追踪
训练员负责执行训练、鉴定和追踪新岗位
这些工作全部由店长一人完成
新伙伴通过某岗位鉴定后，训练主管应如何处置档案？
不需要留存
在《人员岗位培训档案》标注通过时间，并留存鉴定表和培训计划至少6个月
只口头告知即可
培训计划不保留