【单选题】检查冰箱、冰柜设备时，正常的冷藏、冷冻温度是多少？
冷藏0-8℃，冷冻-12℃以下
冷藏0-5℃，冷冻-18℃以下
冷藏0-8℃，冷冻-18℃以下
冷藏0-5℃，冷冻-12℃以下
【单选题】加工好的肉类、蔬菜净菜，冷藏储存的效期时间是？
【单选题】生产好的菜品，中心温度需达多少度才能出餐？
【单选题】鸡蛋在常温下可储存多长时间？在冷藏环境中要储存多长时间？
常温2天，冷藏5天
常温5天，冷藏7天
常温7天，冷藏15天
【单选题】留样样品，需冷藏储存多长时间后才能进行弃样？
【单选题】以下哪个留样标签填写是正确的？
图一：蚝油大白菜留样标签
图二：花菜炒肉片留样标签
【多选题】以下哪些调味料开封后可以常温储存1个月？
【多选题】下列描述留样样品的克重量，哪些是正确的？
【多选题】项目经理日常现场巡检时，遇到以下哪些问题需要立即改正？
熟化的半成品，成品在常温环境下长时间裸露
开封的食用油直接放在地板上
留样员称取留样品后，就去其他岗位补岗，称好的留样品长时间裸露在工作台上
食材效期标签过期
刮皮刀严重生锈
鸡蛋液专用盆未贴专用标签标识
原料库房里有化学制剂
【多选题】项目经理日常巡班时，发现以下哪些问题需安排维修处理？
电源插座破损
厨房天花脱落
排水管接口处缝隙过大
员工指甲过长
灭蝇灯粘捕纸满是飞虫尸体
【多选题】在收货时，要跟进供应商运输来的货品温度，以下哪些描述是正确的？
冷藏货品运输温度不超过±3℃
冷冻货品运输温度不宜高于 -9℃
冷冻货品要及时入库，管控好货品解冻时间
【多选题】日常考勤管理中，每天需填写哪些考勤表单？
考勤统计表
行为绩效考核表
绩效考核记录表
考勤汇总表
【多选题】日常报销管理中，以下哪些描述内容是正确的？
金额与发票金额要一致
报销合计金额要正确
金额大写处的字体要写正确，不可有错别字
需用黑色笔填写报销单
报销人、领款人要写正楷字体
发票附件与报销内容及金额要一致，漏附件及填写错误均不可报销
报销费要有发票、付款凭证、收据
【多选题】日常管理人员入职资料管理中，以下哪些资料需一式两份，且需签名并按手印？
身份证复印件
银行卡复印件
劳务合同
小时工聘用协议
入职检查报告