食品防护计划是最大限度降低食品受到生物、化学、物理等因素________或蓄意破坏风险的方法和程序。
厂长担任食品防护小组________，全面负责工厂食品防护工作。
食品防护小组________一次对紧急联络方式进行更新；人员发生变更时应更新紧急联系清单。
食品防护评估，应识别内部有不满情绪的员工、临时工；外部运输司机、访客、________人员等作为重点管控对象。
食品防护小组应对________结果保密，防止对未来的攻击提供帮助。
工厂每年至少对食品防护评估内容、防护措施有效性确认________次，并保留记录。
对薄弱环节采取防护措施后，每________应对食品防护措施的效果重新评估并验证有效性。
工厂至少________开展一次食品防护措施全面验证，覆盖所有区域和环节。
发生食品防护事件后，应评估________有效性，必要时进行修订。
故意污染是为谋取不当利益，故意向原辅料或食品中添加非食用物质等行为。（）
食品防护评估结果需要对外公开公示，方便全员查阅。（）
发生工艺、关键设备变更，需要重新对食品防护计划进行确认。（）
食品防护检查发现异常，需要采取纠偏措施保证防护措施有效。（）
运输司机、参观访客属于食品防护需要重点关注的外部人员。（）
普通员工可以随意查阅食品防护识别出的薄弱环节详细资料。（）
食品防护相关记录，文件修改完成后需要重新编号受控。（）
下面哪一项属于蓄意破坏的定义（）
A. 为谋取不当利益向原料添加非食用物质
B. 为伤害他人，通过生物、化学、物理手段破坏食品生产过程
C. 超限量使用食品添加剂
D. 使用不合格原料生产食品
食品防护小组组长由（）担任
A. 质量主管
B. 厂长
C. 生产主管
D. EHS 主管
食品防护小组紧急联络方式更新频次为（）
A. 每季度
B. 每半年
C. 每年
D. 每月
以下不属于食品防护评估维度的是（）
A. 厂区外部
B. 人员
C. 员工绩效考核
D. 实验室
当新生产线、关键设备发生变更时，食品防护评估应（）
A. 无需处理
B. 实施前 / 变更后重新确认
C. 次年再确认
D. 只做记录不用确认
工厂每年对食品防护评估的一个环节开展演练，可结合（）开展
A. 设备保养
B. 内审
C. 清洁验证
D. 原料验收
员工发现工厂可疑人员、管控盲点时应当（）
A. 假装没看见
B. 拍照发朋友圈
C. 及时上报部门负责人
D. 上前对峙盘问
食品防护薄弱环节相关信息，仅向（）知晓
A. 全体员工
B. 食品防护小组成员
C. 外来访客
D. 所有外包人员
食品防护应急预案纳入哪份制度（）
A. HACCP 管理制度
B. 应急管理制度
C. 设备管理制度
D. 培训管理制度