俏雪乡烧烤面点考核

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
姓名
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部门
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大份粘豆包的制作方法哪一个是正确的
A.取出3个粘豆包,带冻放入蒸笼上汽7分钟即可,配白糖20克,即可出品
B.取出6个粘豆包,带冻放入蒸笼上汽8分钟即可,配白糖15克,即可出品
C.取出6个粘豆包,带冻放入蒸笼上汽7分钟即可,配白糖20克,即可出品
D.取出6个粘豆包,带冻放入蒸笼上汽8分钟即可,配白糖20克,即可出品
雪人馒头带动放入蒸笼上汽多长时间即可出品
A.6分钟
B.4分钟
C.5分钟
D.7分钟
黄皮饺子单个饺子饺子皮克重是多少
A. 15克
B. 20克
C. 25克
D.30克
长寿面的做法下面哪一个是对的
A.锅烧水烧开,打入鸡蛋,1档2000W,烧15分钟捞出,捞出备用。锅烧水烧开后,下入100克龙须面,炉火改5档煮面,煮3分钟,再下入生菜2片,木耳2片煮20秒即可准备出品容器,底部放入生抽、鸡精、味精、盐,倒入锅中汤汁(只使用400克),搅拌均匀。再下入鸡蛋、面条、生菜、木耳、红肠,如图摆放,即可出品。
B.锅烧水烧开,打入鸡蛋,1档2000W,烧5分钟捞出,捞出备用。锅烧水烧开后,下入100克龙须面,炉火改3档煮面,煮3分钟,再下入生菜2片,木耳2片煮20秒即可准备出品容器,底部放入生抽、鸡精、味精、盐,倒入锅中汤汁(只使用500克),搅拌均匀。再下入鸡蛋、面条、生菜、木耳、红肠,如图摆放,即可出品。
C.锅烧水烧开,打入鸡蛋,1档2000W,烧10分钟捞出,捞出备用。锅烧水烧开后,下入150克龙须面,炉火改5档煮面,煮3分钟,再下入生菜2片,木耳2片煮20秒即可准备出品容器,底部放入生抽、鸡精、味精、盐,倒入锅中汤汁(只使用500克),搅拌均匀。再下入鸡蛋、面条、生菜、木耳、红肠,如图摆放,即可出品。
D.锅烧水烧开,打入鸡蛋,1档2000W,烧5分钟捞出,捞出备用。锅烧水烧开后,下入100克龙须面,炉火改5档煮面,煮3分钟,再下入生菜2片,木耳2片煮20秒即可准备出品容器,底部放入生抽、鸡精、味精、盐,倒入锅中汤汁(只使用400克),搅拌均匀。再下入鸡蛋、面条、生菜、木耳、红肠,如图摆放,即可出品。
东北大油边一串是几块共多少克
A. 4块、50克
B. 4块、60克
C. 4块、55克
D. 4块、65克
烤鱼豆腐是多少度的油锅中杂志多少分钟
A.放入180度油炸锅炸制1分20秒至表面金黄
B.放入170度油炸锅炸制1分30秒至表面金黄
C.放入180度油炸锅炸制1分30秒至表面金黄
D.放入170度油炸锅炸制1分20秒至表面金黄
一份雪花流心糍粑面包糠是多少克糍粑是多少块
A.面包糠25克、糍粑5块
B.面包糠15克、糍粑块
C.面包糠20克、糍粑5块
D.面包糠25克、糍粑6块
宝宝餐薯条是多少克番茄酱是多少克
A.薯条35克番茄酱5克
B.薯条40克番茄酱5克
C.薯条30克番茄酱5克
D.薯条35克番茄酱10克
长寿面中木耳生菜红肠分别是多少克
A.木耳10克生菜25克红肠25克
B.木耳15克生菜25克红肠25克
C.木耳15克生菜30克红肠30克
D.木耳10克生菜30克红肠30克
宝宝餐制作方法正确的是哪一个
A.薯条、海苔鸡块放入油炸炉炸制2分钟,捞出备用。热锅凉油,(3档6000W)锅内下入色拉油,再下入鸡蛋,炒散(10秒左右),下入米饭,继续翻炒30秒,下入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐,翻炒2分钟,炒匀,即可出锅。
B.薯条、海苔鸡块放入油炸炉炸制5分钟,捞出备用。热锅凉油,(3档6000W)锅内下入色拉油,再下入鸡蛋,炒散(10秒左右),下入米饭,继续翻炒60秒,下入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐,翻炒3分钟,炒匀,即可出锅。
C.薯条、海苔鸡块放入油炸炉炸制5分钟,捞出备用。热锅凉油,(4档6000W)锅内下入色拉油,再下入鸡蛋,炒散(10秒左右),下入米饭,继续翻炒60秒,下入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐,翻炒3分钟,炒匀,即可出锅。
D.薯条、海苔鸡块放入油炸炉炸制5分钟,捞出备用。热锅凉油,(3档6000W)锅内下入色拉油,再下入鸡蛋,炒散(30秒左右),下入米饭,继续翻炒60秒,下入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐,翻炒2分钟,炒匀,即可出锅。

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