健康证有效期为__年,到期前__ 个工作日须完成换证体检。
每月组织__ 次岗位专项培训,培训全程留存记录归档备查。
供应商送货人员须持有效__ ,不得随意进入非送货区域。
上岗前必须按__洗手法洗手消毒,便后、接触生食品、处理垃圾、临时离岗返回岗位等须洗手消毒。
前厅女员工长发须全部束起盘扎整齐,统一佩戴制式头花,仅可使用无装饰简约发夹。
人员离职时须交还__ 、钥匙,交接工器具,经管理人员确认后方可办理离职手续。
新入职人员须提供有效__ 、无食品安全从业禁入记录证明,核查通过后方可办理入职。
新员工三级安全教育考试合格(成绩__ ),方可正式上岗
患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎( __,__ )、活动性肺结核等疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。
全体员工上岗必须规范穿戴统一制式__、工作帽及专用工鞋。
工作服须保持干净无污渍、无油垢、无破损脱线、无__ 。
前厅男员工发型规范整洁,不得留长发、怪异发型及染怪异发色,不留长鬓角、不蓄__。
后厨男员工每日__ 、严禁蓄留胡须,鼻毛不得外露。
前厅服务人员接触直接入口食品岗位全程规范佩戴 __ 、__ ,出现破损、污染须立即更换。
后厨蒸煮、切割、高温等特殊操作岗位,须按作业要求规范佩戴 __、__、__等专业防护用品。
前厅服务礼仪中,接待客户使用文明用语,包括您好、请、__ 、再见等。
后厨协作礼仪中,岗位间沟通使用规范用语,传递工器具、食材__ ,不得乱扔物品。
传递尖锐、锋利工器具时,应注意__ ,不要伤害到自己与对方。
在岗期间须保持专注的工作状态,服务过程中不得__ 、 插兜 等行为。
严禁在运营责任区内吸烟、就餐、玩手机、聚众闲聊、__ 。
严禁在食品作业区域内对着食品__ 、咳嗽,禁止挠头、挖耳、抠鼻等影响食品安全卫生的不规范行为。
严格落实__管理要求,生熟工器具、容器分类专用、分开存放、分开使用。
严禁徒手直接接触餐具__及即食入口食品,严守食品卫生操作底线。
临时离岗后重返作业岗位,必须重新__ 、手部消毒,方可继续从事食品加工、备餐及服务操作。
外来人员进入餐厅区域须经 __ 批准,由专人陪同。
外来人员进入后厨区域须穿戴 __ 、 工作帽 ,遵守相关管理要求。
患病人员须全程离岗,治愈后凭 __ ,方可批准返岗从业。
前厅男员工发型保持整洁大方,做到前不及眉、侧不遮耳、 后不过__ 。
后厨男员工留黑色短发,整体发型做到前不及眉、侧不遮耳、 后不过__ 。
前厅女员工粉底涂抹均匀,面部与脖颈肤色过渡自然、无 __ 。
前厅女员工眉毛修剪整齐秀丽、轮廓规整,口红选用红色系 __色号。
明档岗位人员仪容整洁、站姿规范,主动微笑迎客,与顾客交流使用 __文明用语 。
后厨应保持和谐工作氛围,不争吵、__、 不情绪化作业 。
瞒报病情、私自上岗一经发现,严肃追责并立即 __处理。
前厅男员工应保持面部干净整洁,保持口气清新无 __异味 。
接触餐具口沿、内侧及各类直接入口食品时,须全程佩戴 __专用手套 。
食品加工间等食品关键区域,仅可存放 ___所需相关物品 。
后厨人员上岗必须规范佩戴工作帽,凡接触直接入口食品作业时,须全程佩戴口罩、手套。
外来人员进入后厨区域须穿戴工作服、工作帽,遵守相关管理要求。
新入职人员无需提供无食品安全从业禁入记录证明即可办理入职。
晨检中发现有腹泻呕吐等症状的员工,可以继续上岗观察。
临时离岗返回岗位后,可以直接继续操作,无需重新洗手。
遇到就餐人员突发身体不适时,应等待管理人员到来后再处理。
前厅女员工上班前保持口气清新,不得有异味、浓烈香水味。
从业人员患有哪类疾病时不得从事接触直接入口食品的工作?
临时离岗需做好哪些工作后方可离岗?重返岗位后需怎样操作?