11/19食安每日一答
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政府
市场监管部门
农业部门
生产经营者
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税务登记
环评报告
营业执照
卫生许可
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微生物
毛发
昆虫
寄生虫
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XK
QS
SC
SP
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门窗应闭合严密
清洁作业区和准清洁作业区与其它区域之间的门可互通
门的表面应平滑、不可吸附
窗台结构应能避免灰尘积存且易于清洁
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洗涤剂残留
铅砷汞等重金属
超范围使用食品添加剂
粉尘、灰尘等异物
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水中微生物的污染
管道中的微生物污染
超范围使用食品添加剂
生产线工具的接触面被污染
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外来人员在门卫登记后方可进入车间
不可携带食品、药品进入车间
凡进入车间人员应接受背景调查，确保其没有蓄意破坏的风险
维修人员必须在车间停产的状态下进入车间
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支付
无需支付
部分支付
加倍支付
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生产场所或生产车间入口处应设置更衣室
生产车间入口及车间内必要处，应按需要设置换鞋设施或工作鞋消毒设施
卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通
与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式
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活动性肺结核
伤寒
化脓性或渗出性皮肤病
以上都不可以
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上岗前、入厕后、接触可能污染食品的物品后或从事与生产无关的其他活动后
咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
处理废弃物后
以上都是
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全员品质、安全第一、美味创新、客户满意
全员品质、美味创新、预防为主、客户满意
全员品质、安全第一、客户满意、预防污染
安全第一、全员品质、预防为主、客户满意
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产品合格率≥99.7%、危害控制相关客户投诉件数0件/年、重大品质类客户投诉件数≤5件/年
产品合格率≥99.3%、危害控制相关客户投诉件数≤5件/年、重大品质类客户投诉件数0件/年
产品合格率≥99.3%、危害控制相关客户投诉件数0件/年、重大品质类客户投诉件数≤5件/年
产品合格率≥99.5%、危害控制相关客户投诉件数≤5件/年、重大品质类客户投诉件数0件/年
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双人双锁
上锁并由专人
一人一锁
专人
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0512-57515501
0512-57515502
0512-50165666
0512-55239705
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12315
12306
12331
12123
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王磊
顾丽萍
单正飞
黄薰毅
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文字
图形
符合
一切说明物
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一级召回
二级召回
三级召回
四级召回
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原辅料人工挑选
过滤
金属探测仪
灯检
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水
温度
食物
栖息环境
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用黄沙、木屑等吸收、清洗，及时阻断泄漏
必要时，立即停止生产，标识和隔离受污染的产品，防止流转
按照安全数据表的急救处理措施操作
不确定如何正确处理时拨打消防电话
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合理规划独立的人流、物流、废弃物通道
车间排水流向应由高清洁区流向低清洁区，且应有防止逆流的设计
规范化学品的使用
建立过敏原管理程序
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生产许可证
营业执照
组织机构代码
税务登记证
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原料来源可查
产品去向可追
生产过程可核
产品留样可检
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法律
法规
客户要求
食品安全标准
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行业协会
食品生产经营者
消费者
食品生产企业员工
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花生及其制品、大豆及其制品、蛋类及其制品
坚果及其果仁制品、含有麸质的谷物及其制品、鱼类及其制品
甲壳纲类动物及其制品、乳及乳制品
芝麻及其产品、浓度超过10mg/kg或10ml/L的二氧化硫或亚硫酸盐（SO2）
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任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息
任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据
发生食品安全事故的单位应立即采取措施，防止事故扩大
有关单位可拒绝提供相关资料和样品
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无味
不易脱落
抗腐蚀
无毒
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设备维护
卫生管理
外来人员管理
加工过程监督
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