幼儿园炊事人员必须取得下列哪种证件后方可上岗工作？
幼儿园食堂的食品留样应在冷藏条件下保存多少小时以上？
食堂库房食材“先进先出”制度的正确执行方式是（）
新食材放前面、旧食材放后面
旧食材优先使用，新食材后置存放
只使用新食材，旧食材长期存放
不分先后随意取用
炊事人员出现腹泻、发热等症状时应如何处理？
继续工作
立即调离岗位
戴口罩工作
休息半天后继续工作
（多选题）炊事人员上岗时应遵守下列哪些个人卫生要求？
穿戴清洁的工作服、工作帽
不戴戒指、手镯等首饰
不涂指甲油
可以化淡妆
（多选题）下列哪些食品属于幼儿园禁止采购和使用的？
变质、油脂酸败的食品
超过保质期的食品
无标签的预包装食品
新鲜当季蔬菜
（多选题）预防食物中毒的有效措施包括下列哪些？
防止食品污染
食品烧熟煮透
控制食品存放温度和时间
生熟食品混放
（判断题）炊事人员在操作时可以佩戴戒指、手链等首饰。
（判断题）食堂豆制品、肉类在冷藏条件下可以长期保存，随时加工后食用。
（判断题）食品留样应使用经过消毒的专用容器，并在0-8度冷藏条件下存放。
（判断题）炊事人员只要身体健康，就不需要参加食品安全知识培训。
（判断题）幼儿园食堂可以采购和使用发芽马铃薯，只要去掉发芽部分即可。