产品食品安全防护管理程序培训测评试卷

本次测评旨在考核对产品食品安全防护管理程序的掌握程度,满分100分,考试时长60分钟,请认真作答。
姓名
    ____________
工号
    ____________
部门
    ____________
食品安全防护的目标是以下哪一项?
将公司产品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小,
评估潜在的蓄意破坏或恐怖活动对产品造成的风险
提高公司对突发恐怖事件的应对能力
保障顾客、员工、公司的利益
按照产品食品安全防护管理控制程序要求,组员包括生产公司各部门经理及主任、供应中心原物料及能源供应部及设备辅料供应部及运输部经理、信息中心IT管理员
生产公司各部门经理及主任
供应中心原物料及能源供应部及设备辅料供应部及运输部经理
信息中心IT管理员
员工
()负责公司环境的防护(人员/车辆出入及厂内治安)、负责原辅料和包材及成品储藏、发货的防护。
仓储主任
人事主任
人事经理
总经理
生产公司企管办结合本公司的产品,咨询相关职能中心,()对产品描述、预期用途、

法律法规标准进行识别,更新《产品特性描述》内容。

?

每月
每季度
每半年
每年
生产公司()每年对工艺流程图进行现场确认,当工艺或流程发生变更时,需要对生产工艺流程图进行更新。
总经理
生产经理
工艺主任
企管办
厂区能否确保公司未经许可人员的进入属于外部安全
是
否
是否对限制人员进入的区域做警示标识属于外部安全
是
否
食品安全防护管理控制程序的培训周期要求为?
入职培训一次即可
每年至少开展1次复训,新员工入职时需完成专项培训
每三年培训一次
出现安全事件后才需要培训
应急响应小组信息一览表与外部应急响应联系电话一览表()更新一次。
每月
每季度
每半年
每年
是否对员工和访问者的进出区域、携带物品进行检查属于内部安全
是
否
消杀剂等有毒有害化学品是否妥善储存属于内部安全
是
否
信息安全包括
产品食品安全防护评估、计划制定的全过程和细节是否确保保密
公司生产工艺、配方等信息是否确保保密
计算机信息的安全是否得到保障
是否对食品安全信息、故意污染信息进行识别、收集
责任部门食品安全 小组组员在纠正措施实施(),对纠正措施进行再验证
一周后
一月后
一季度后
半年后
产品食品安全防护计划的实施包括
A.资源提供
B.产品食品安全防护知识培训
C.食品安全防护计划运行、沟通
D.产品食品安全防护计划的验证
E.产品食品安全防护计划改进
F.制定记录保持程序
人员安全包括
A.是否对敏感区操作人员进行背景调查
B.是否与员工定期交流,听取合理建议
C.是否对情绪不稳定员工进行疏导
D.是否对员工和访问者的进出区域、携带物品进行检查
E.进入仓储区域的人员是否经过许可

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