原料取样规范 质量报告查验规定试题

题型包括单项选择题、判断题,满分100分,请仔细读题后作答。
姓名
    ____________
袋装原料自动取样,进货原料在35吨以下取样点不少于()个点,35吨以上取样点不少于()个点,取样点要求前中后都要覆盖,并且随机确定。
12;8
8;5
5;8
5;3
袋装原料手工取样的第一次取样包数不少于裸露在外总包数的()
50%
45%
30%
15%
谷物类原料,需要进行霉菌毒素分析的样品,取样量不能少于()。
1kg
2kg
3kg
5kg
原则上供应商应最少()提供一次该种原料SS系统中所涉及的卫生指标检验报告
每月
每季度
每半年
每年
铵盐检测中所需试剂为()
0.1%溴百里酚兰
奈斯勒试剂
0.5%二苯胺
需做微生物检测的原料取样时建议取样量不少于 ()
1kg
2kg
3kg
4kg
原料检验报告中样品的基本信息 应该包含:(ABCD)多选
A样品名称B生产单位C生产日期(或者生产批次)D样品基数E检验报告编号
样品名称
生产单位
生产日期(或生产批次)
样品基数
检验报告编号
天然矿物质类(如石粉)、矿物添加剂类(磷酸氢钙、磷酸二氢钙)建议使用自动取样器。该说法是否正确?
正确
错误
袋装原料(第一次取样为手工取样)卸货进仓过程中不必进行第二次取样,以第一次取样的品检结果录入到SS系统中。该说法是否正确?
正确
错误
除动物蛋白、米糠以外,其它袋装原料如第一次使用自动取样器取样的,QCI人员以巡检的方式作感官检查,如果发现异常,立即停止卸货。该说法是否正确?
正确
错误

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