制造车间包装岗测试题

请根据岗位操作规范和食品安全要求完成以下试题,满分100分,考试时间60分钟,请认真作答。
姓名
    ____________
包装过程中应每隔多久检查一次包装效果,发现异常及时调整?
3-5分钟
5-10分钟
10-15分钟
15-20分钟
生产期间和面岗操作工进入作业区域的着装要求,以下说法正确的是?
可以穿着个人服装
必须穿着工作服
工作服和个人服装都可以
只需穿着工作服上衣即可
以下关于包装返工品处理的说法,正确的是?
提高下一批面饼净含量,间隔5包加1块面饼即可
返工品需按照对应规范流程处理,不得随意调整面饼投放规则
返工品直接混入正常产品即可
以上说法都不对
人员上厕所后返回食品生产岗位,需要执行的卫生操作是?
仅需要洗手
需要洗手并消毒
不需要额外操作
仅需要消毒
面饼上发现黑渣、黑油时,正确的处理方式是?
直接拣出即可
整批产品全部报废
不用处理继续包装
上报后再处理
食品加工人员的体检频率要求是?
每半年一次
每年一次
每两年一次
每三年一次
食品加工过程中,盛放食品的容器放置要求是?
可以直接接触地面
不得直接接触地面
只要容器干净就可以直接放地面
干燥地面可以直接放置
人员进入车间的着装要求,以下必须佩戴的是?
发网
口罩
手套
护目镜
以下关于车间工器具的使用要求,说法错误的是?
不得使用木质工器具
工器具出现破损可以用胶带缠绕后继续使用
工器具不得出现脱皮、掉毛等风险现象
工器具不得用铁丝、绳索等处理后使用
生产车间工作人员工作期间的个人要求,以下说法正确的是?
可以画浓妆
可以佩戴首饰
不可以画浓妆,不可以佩戴首饰
只要佩戴工牌就可以佩戴首饰
包装的三大系统分别是____、____、____。
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车间清洁毛巾为____色,清扫毛巾为____色。
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请列举至少3种袋面包装不良类型:____。
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包装岗的防呆设施包括吹包、色选机、____、日期检测。
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袋面包装叠角率要求≤____%(检查≥100包/次)。
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请简述包装机后吹落的返工品检查品质要求有哪些?
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请简述包装批号数字或字母分别代表什么?
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请简述包装中封开口的原因有哪些?
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