厨房油锅起火时，正确的灭火方式是（ ）
立即浇水灭火
迅速盖上锅盖、关闭火源
打开抽油烟机排风
用扫把拍打火焰
厨房排烟管道、油烟净化器彻底清洗的周期不得超过（ ）
发生火灾后，首要的处置步骤是（ ）
抢救财物
报警并组织疏散、初期灭火
等待领导到场
自行逃离现场
食堂操作间内，可燃杂物、纸箱、抹布等摆放要求是（ ）
随意堆放角落
远离火源、热源，定点收纳
堆放在灶台旁方便取用
堆放在电器设备旁
燃气泄漏时，禁止的操作是（ ）
开窗通风
关闭燃气总阀
开关电灯、开关电器
撤离人员
火场逃生时，为防止烟雾中毒，应采取的姿势是（ ）
直立快速奔跑
弯腰低姿、捂住口鼻前进
原地站立等待救援
大声呼喊奔跑
食堂工作结束后，最后必须检查确认的重点是（ ）
卫生打扫干净
水电、燃气全部关闭，无明火隐患
食材摆放整齐
门窗关闭即可
食堂后厨常见消防安全隐患有哪些（ ）多选题。
灶台油污堆积过厚
燃气软管老化、开裂、超长
电器线路私拉乱接
灶台旁堆放纸巾、垃圾袋等易燃物
发生厨房油锅火灾错误的做法有（ ）多选题。
泼水降温灭火
倒入生冷食材压火
立即关闭燃气阀门
开启抽油烟机
食堂用电消防安全要求正确的是（ ）多选题。
禁止超负荷使用插排、电器
电热设备、冰柜、烤箱专人看管，离人断电
电线破损、老化及时报修更换
潮湿手部可以直接触碰电器开关
火灾报警时需要清晰说明的内容有（ ）多选题。
详细地址、食堂具体位置
起火物质、火势大小
有无人员被困
报警人姓名及电话
厨房轻微冒烟、小火星可以不用处理，继续工作。（ ）
灭火毯可专门用于扑灭油锅起火，是厨房必备应急器材。（ ）
下班前只需关闭灶台火，燃气总阀、电源可以不用关闭。（ ）
食堂通道、安全出口、消防通道必须时刻保持畅通，严禁堆放杂物。（ ）
清洗灶台油污、排烟管道可以有效预防厨房火灾。（ ）
易燃易爆清洁喷剂、酒精可以靠近灶台、高温设备存放。（ ）
所有食堂工作人员必须熟知消防器材位置及使用方法。（ ）
简述干粉灭火器“提、拔、握、压”使用口诀及操作步骤。