黔东南新希望11月份生物安全考试

本次考试围绕10月份饲料厂生物安全管理现存问题及整改要求设置,旨在检验相关人员对生物安全规范的掌握程度,请认真作答。
部门+姓名
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入厂成品车辆需在哪个层级的洗消点完成首次洗消?
一级洗消点
二级洗消点
车辆消毒棚
司机消毒棚
进入净区的标准流程顺序正确的是?
脱衣→脱鞋→洗澡→洗手消毒→穿衣→穿鞋→抽样
洗手消毒→脱鞋→脱衣→洗澡→穿衣→穿鞋→抽样
洗手消毒→脱衣→脱鞋→洗澡→穿衣→穿鞋→抽样
脱鞋→洗手消毒→脱衣→洗澡→穿衣→穿鞋→抽样
菜品入厂消毒要求使用2%柠檬酸浸泡多长时间?
5分钟
10分钟
15分钟
30分钟
生产环节调质温度需达到多少摄氏度以上才能满足生物安全要求?
75℃
80℃
85℃
90℃
关于随身物品入厂消毒,以下说法正确的有?
手机、钥匙等可使用1:200卫可擦拭消毒
可以不用消毒
不能烘干浸泡的物资可直接带入
厂区驱赶小动物的做法有哪些?
安装驱鸟器
定期灭鼠
投放捕鼠笼
一级洗消点的洗车流程包括以下哪些步骤?
打洗洁精
刷洗
冲洗
消毒
以下哪些属于二级洗消点的洗消流程环节?
高压冲洗
沥干
消毒
烘干
原料验收过程中,出现以下哪些情况需作退货处理?
粪便污染
动物尸体污染
含水量轻微超标
包装轻微破损
厨房生物安全管理要求中,以下说法正确的有?
生熟刀案分开配备
菜品需经高温处理后上桌
熟食和生食可同柜存放
碗筷需使用消毒柜正常消毒

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