服务礼仪知识测试

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姓名
    ____________
岗位(共12个分项)
前台
男宾
女宾
池区
游泳馆
儿童池
后厨
餐厅
办公室
——
礼貌的文明十一字用语为:您、您好、请、谢谢、对不起、再见。
对
错
“礼” 是向别人表达尊重的外在形式,“仪” 指内心的尊重。
对
错
进入中餐包房用餐,不可擅自闯入,应等候服务人员引领。
对
错
中餐餐桌上可以摆放手机、名片、资料袋等私人物品。
对
错
中餐座次遵循面门为上,正对房门的座位为主位。
对
错
餐巾打开对折,开口朝向自己,放置于腿上。
对
错
用餐时热香巾既可以擦手擦嘴,也可以用来擦脸。
对
错
筷子禁止直接插在米饭上面。
对
错
握手遵循总原则:尊者拥有优先伸手选择权。
对
错
主客握手规则:见面时客人先伸手,告辞离开时主人先伸手。
对
错
多人相遇时可以交叉握手,代表热情友好。
对
错
握手标准动作:伸出右手,虎口相握,力度七分,轻晃二三下。
对
错
面对面商务谈判座次,客方安排在面门位置或是进门右手边。
对
错
肩并肩并列式交流,主方在右,客方在左。
对
错
正式中餐宴请,开席前应提前坐到餐桌边等候上菜。
对
错
下面选项中属于 “仪式” 的是
拱手礼
开幕式
握手礼
揖礼
礼仪在企业中的作用,说法错误的是
内强个人素质
外塑企业形象
降低客户回头率
增进与他人交往
中餐就餐,手机不允许放置的位置是
包里
桌面
椅子背后
上衣口袋
无法分辨餐桌主位时,可以依靠什么进行判断
椅子大小
台花
离门距离
灯光亮度
中餐席间剔牙,做法正确的是
当众张嘴剔牙
用手遮挡嘴巴,牙签使用后用纸包好放在桌边
剔完直接将牙签丢桌面
拿筷子充当牙签剔牙
以下不属于握手合适时机的是
久别重逢熟人
送别来访客户
嘴里正在咀嚼食物
祝贺同事取得成绩
男女之间握手,遵循的规则是
男士先伸手
女士先伸手
距离近者先伸手
身份低者先伸手
面对面商务谈判会议桌,推开房门进入,客方安排在
进门左手边
进门右手边
紧靠房门一侧
靠近窗户远端
肩并肩并列式会见,宾主位置描述正确的是
主方坐左侧,客方坐主方右手边
主方坐右侧,客方坐主方左手边
座位无讲究,随意落座
职位低人员坐右侧
会议座次口诀:谈判会议面对面,客面门或客在右;友好交流肩并肩,( )记心间。
主右客左
主左客右
不分左右
尊者居左

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