2026版酱油炒饭的配料中，熟米饭的用量是多少克？
蒸白米饭上汽后需要蒸制多长时间，之后关气再焖15分钟？
蛋挞烤熟后需要倒扣静置多长时间定型后再正放售卖？
5-10分钟
10-15分钟
15-20分钟
20-25分钟
十谷养元粥小小份高压锅版的配料中，水的用量是多少斤？
腊汁肉夹馍烤制时的烤箱温度设置为？
上温200度
上温220度
下温200度
下温220度
十谷养元粥大份油离锅版的制作流程中，包含以下哪些步骤？
导热锅加水120斤烧开
水开后放入料理豆包大火熬制20分钟
加入米包后大火熬5分钟转中火熬40分钟
最后放入葡萄干关火焖20分钟
十谷养元粥小份高压锅版的注意事项包含以下哪些？
料理豆包提前一天洗净泡制冷藏
前5分钟需不断搅动防止粘锅
有压后转最小火计时18分钟
熬制过程需保持高气压
下列属于蒸黑米饭制作要求的有哪些？
黑米3斤+白米4斤
淘洗3遍
加常温水浸泡
浸泡后放入冷藏柜
下列关于十谷养元粥小份高压锅版制作步骤的说法正确的有？
料理豆提前一天泡制冷藏
高压锅加水45斤烧开
有压后转最小火煮18分钟
最后加入枣、葡萄干、糖包煮5分钟
下列关于腊汁肉夹馍制作的说法正确的有？
微波炉中火解冻3分钟
烤制时正面朝上放烤盘
烤箱上温220度下温200度
烤熟后将肉饼搅散
下列关于蒸白米饭制作的说法正确的有？
配料为大米6斤、热水6斤、猪油30克
上汽后蒸制45分钟
关气后再焖15分钟
需要提前浸泡大米
2026版蛋炒饭配料中，蛋炒饭粉料的用量是____克。
蒸黑米饭时，需要提前一天将黑米和白米淘洗后浸泡，放入____柜储存。
小米粥的配料中，3斤小米需要水的用量是____斤。
黑椒酸辣汤的配料中，黑椒酸辣汤底粉的用量是____克。
十谷养元粥大份油离锅版制作时，料理豆包需要冷水下锅熬制。
熬制调馅油时，40斤油中需要加入小茴香____克。
三鲜馅的配料中，2斤韭菜需要放____斤泡发粉丝。