東大方第100家门店是（）。
萧山银泰店
嘉兴天玺大厦店
城北万象城店
杭州星耀城店
東大方的企业使命是（）。
追求成为活超百年的好公司
传统匠心，专作东方味，让世界爱上东方味
顾客至上，用心服务
成为行业第一品牌
東大方的企业愿景是（）。
传统匠心，专作东方味
追求成为一家活超过百年的好公司
让世界爱上东方味
成为百年老店
正善六观中，排在第一位的是（）。
认真生活，快乐工作
此时此刻，非我莫属
客户第一，员工第二，股东第三
因为信任，所以简单
"今天最好的表现是明天最低的要求"体现的是（）。
产品理念中"3+1作风"指的是（）。
认真、快、坚守承诺，绝不找借口
快、准、狠、稳
用心、专注、坚持、创新
认真、仔细、快速、负责
服务不满意时，東大方对顾客的承诺是（）。
全单五折
免费赠送
投诉奖励1000元餐券
无条件退换
关于高压线，下列说法正确的是（）。
收受下级200元以内礼金无妨
家庭娱乐性赌博允许
初犯可酌情原谅
泄露公司机密离职后仍需担责
轻托时，托盘应平托于胸前，位于（）。
第一、二粒衣扣之间
第二、三粒衣扣之间
第三、四粒衣扣之间
腰带位置
餐中服务上菜顺序应遵循（）。
先热后冷、先素后荤
先冷后热、先荤后素
先主食后菜
任意顺序
五常管理口诀是（）。
常清理、常整顿、常清洁、常规范、常自律
整理、整顿、清扫、清洁、素养
常整理、常整顿、常清洁、常检查
清理、整顿、清洁、规范、自律
方师傅红烧肉的成品标准是（）。
颜色金黄、外酥里嫩
颜色红亮、酥而不烂，汤汁浓度浸泡接近80%
颜色红亮、汤汁收干
颜色深红、口感软糯
油锅起火时，正确的做法是（）。
立即泼水灭火
用锅盖覆盖隔绝氧气
惊慌逃跑
用毛巾拍打
使用灭火器的正确口诀是（）。
提、拉、按、压
提、拔、握、压
拔、提、握、喷
握、提、拔、压
東大方创始人方敏推行合伙人制度时，店长出资金额的比例是（）。
正善六观中，"出问题不躲、这是我的责任"体现的是（）。
客户第一
此时此刻，非我莫属
认真生活，快乐工作
因为信任，所以简单
产品理念"四大铁律"中，排在第一位的是（）。
对顾客六大承诺中，账单有误的处理是（）。
免费赠送
全单五折
无条件退换
投诉奖励1000元
顾客自带酒水，東大方（）。
收取开瓶费
收取20%服务费
不收任何费用
禁止带入
托盘行走时，正面遇顾客约（）处应停步、微笑、鞠躬。
東大方正善六观包含（）。
客户第一，员工第二，股东第三
认真生活，快乐工作
此时此刻，非我莫属
因为信任，所以简单
对顾客六大承诺中，下列属于免费赠送的有（）。
上错菜品
账单有误
大厅40分钟未上齐
菜品不满意退换
下列属于東大方高压线禁止行为的有（）。
贪污、挪用公款
收受供应商礼金
虚报瞒报、弄虚作假
泄露公司机密
起托（重托）的"三个不"是（）。
摆台的通用原则是（）。
手只接触不与食物直接接触的部位
拿骨碟边缘
拿筷子尾部
拿杯口
包厢圆桌摆台体现的"三轻一快"是（）。
餐中服务要做到的"三勤"是（）。
验收工作的原则是（）。
供应商送的必验收
总部配送的可不验收
总部配送有问题必反馈
一律不验收
员工做到消防"一懂三会"是指（）。
燃气泄漏的应急处理正确的是（）。
立即关闭燃气阀门
打开门窗通风
严禁开关电器
第一时间上报店长
"此时此刻，非我莫属"体现的是____的价值观。
产品理念中"3+1作风"的"3"是指认真、快、____。
灭火器使用口诀"提拔握压"中，"拔"指的是拔掉____。