糕点生产安全检查表
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备料加工信息
| 加工方式 | 包装方式 | 保质期 | 存储条件 | 加工制作人员 | 包装人员 |
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包装时间
时 ____________
分 ____________
生产过程人员操作是否符合以下规范
| 生产加工前按规范洗手 | 生产过程口罩、工作帽等按规范使用 | 生产过程工用具等无交叉使用现象 | 生产过程工作台上未摆放与加工食品无关的物品 | 包装前车间使用紫外线灯消毒30分钟以上 | 包装工作前按规范洗手 | 生产包装过程接触不洁物品按规范洗手 | 按规范进行食品留样 | 存在不规范行为操作 |
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原料台账信息
| 原料名称 | 品牌 | 生产日期 | 保质期 | 供应商 | 生产企业 | “三证”齐全 |
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