欧麦咖水吧测试题

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招牌咖啡（冰）配方比例是：咖啡（ ）ml 牛奶100ml奶精20g、奶精球2个、冰块150g（至9分满 ）、糖（ ）ml

拿铁咖啡（热）配方比例：咖啡（ ）ml、牛奶（ ）ml，咖啡糖2包

卡布奇诺咖啡（冰）配方比例：咖啡90ml、牛奶（ ）ml，果糖20ml、冰块150g、奶泡（ ）ml

4、美式咖啡咖啡（冰）配方比例：咖啡（ ）ml、奶精球2个、饮用水（）ml、冰块150g（至9分满）

5、摩卡咖啡（热）配方比例：咖啡（ ）ml、巧克力酱（）ml、牛奶250ml、奶油30g

6、摩卡咖啡（冰）配方比例：咖啡75ml、巧克力酱（）ml牛奶200ml奶油30g、冰块150g、果糖（ ）ml

1、制作黑糖珍珠撞奶制作流程是：500ml外带杯加入珍珠3勺、绕杯壁搅拌珍珠挂杯，量杯量黑糖（ ）ml对着杯口绕圈慢慢加入杯中 ，在加入冰块7块、牛奶300ml，出品配珍珠吸管，出品时需提醒客人搅拌均匀再喝

制作茉香绿奶茶制作流程是：500ml外带杯加入珍珠3勺、绕杯壁搅拌珍珠挂杯 雪克杯加奶精（ ）ml、果糖20ml、冰块搅拌均匀、加入杯中，再加绿茶150ml分层出品配珍珠吸管，出品时需提醒客人搅拌均匀再喝

制作黄金乌龙牛乳配方比例是：（ ）

制作芝士芒芒制作流程是：将芒果（ ）g、绿茶200ml、冰块150g、果糖40ml放冰沙机打40秒、倒入700ml注塑至9分满、加奶盖 出品配珍珠吸管，出品提醒客人倾斜45度直接饮用口感更佳

芝士芭乐制作流程是：将芭乐200g、绿茶（ ）ml、冰块150g、饮用水、果糖放冰沙机打40秒、再将芭乐籽过滤掉、倒入700ml注塑至9分满、加奶盖 ，出品配珍珠吸管，出品提醒客人倾斜45度直接饮用口感更佳

芝士绿茶制作流程是：雪克杯中加入绿茶150ml、冰块150g、饮用水100ml、果糖（ ）ml雪克7下、倒入500ml冷饮外带杯至9分满 出品配珍珠吸管，出品提醒客人倾斜45度直接饮用口感更佳

多选题：7、欧麦咖水果茶标准比例是：多选题：水果酱（ ）ml、百香果（ ）ml、柠檬3片、金桔1个、（ ）300ml、凤梨1片、西瓜2块（60g）、各30g（苹果3片、红肉火龙果6小块、橙子1片）、冰块250g

老盐柠檬玫瑰花茶标准比例：玫瑰花200ml、老盐柠檬（ ）g、黄柠檬4片、香水柠檬3片、果糖40ml、碟豆花50ml

金桔柠檬标准比例：香水柠檬4片、金桔（ ）个、绿茶200ml、水100ml、果糖60ml、冰块 200g

红茶的煲制标准比例、煲制时间、保存时间（9分）

绿茶的煲制标准比例、煲制时间、保存时间（9分）

翡翠火龙标准比例是：红肉火龙150g、绿茶150ml、果糖（ ）ml、水100ml、冰块150g L

芝士奶盖标准制作比例、保存时间（9分）

珍珠制作标准比例、制作时间、保存时间（9分）