迎宾咨客SOP理论考试题

请大家认真作答，检验对迎宾咨客岗位SOP内容的掌握程度，本次考试满分100分。
*1. 咨客排号时，2位顾客应该安排（）
*2. 叫号过号顺延（）桌
*3. 营业高峰，咨客在岗值守时间是（）
*4. 带客入座途中，咨客口号为（）
*5. 排号时，多少人以上安排大桌（）
*6. 餐前准备设备开启包含哪些（）
A.店招、背景音乐
B.叫号器
C.A+POS、音响
D.对讲机、麦克风
*7. 候餐服务包含以下哪些工作（）
A.指引落座，维持候餐秩序
B.主动提供茶水、小吃，关注老人小孩特殊人群
C.指引顾客扫码预点菜，同步告知排队进度
D.及时清理，椅子归位，保持候餐区整洁
*8. 岗位禁忌有哪些（）
A.营业期间门店门口无人接待、拒客
B.顾客咨询爱答不理，冷脸相对
C.过号不予安排，爱搭不理
D.主动向顾客介绍招牌菜品
*9. 关键点要求，揽客主动动作包含（）
A.上前招手
B.微笑问好
C.直接带客入座
D.帮顾客拿行李
*10. 餐尾收市工作有（）
A.关闭店招、背景音乐、电视
B.叫号器、对讲机、A+POS充电
C.清洁候餐椅、迎宾台、自助台
D.清洗水壶，回收小吃，清理地面
*11. 排号：3-4人为中桌，5人以上为大桌（）
*12. 老人孕妇安排沙发，儿童安排靠近过道方便进出（）
*13. 送客服务：目视顾客，面带微笑，热情招呼，提醒客人带好随身物品（）
*14. 顾客咨询菜品，心情不好可以冷淡回应顾客（）
*15. 候餐需要主动赠送茶水小吃，可用推车/托盘提供（）
*16. 简述餐前准备环境整洁要求（10分）
*17. 餐中服务【排号、叫号、引领入座】的操作标准（15分）
*18. 迎宾咨客完整迎送口号是什么？岗位三大禁忌是什么？（15分）