Vola Gelato门店入职培训考核试卷

请仔细阅读每一道题目，根据培训手册内容作答，要求要点完整、表述准确。本试卷共10道简答题，每题10分，满分100分。
* 门店
* 姓名
* 日期
请选择
* 请简述美式Ice Cream与意式Gelato冰淇淋的核心区别。
* 请简述Gelato（意式冰淇淋）与Sorbet（雪芭）区别。
* 门店服务四步骤分别是什么？并写出每一步的核心执行要点。
* 门店给顾客提供试吃冰淇淋时有哪些禁止操作，试吃打发的标准要求是什么？
* 简述门店客诉处理的四大步骤，并写出2条客诉沟通禁止使用的话术。
* 简述冰淇淋展示柜每周保养要求；展柜清洁时的两项重要安全禁忌。
* 货物管理中，冷藏、冷冻、干货类物料分别储存温度/储存要求是什么？同时货物管理通用原则是什么？
* 营业结束（打烊）工作包含哪些核心工作，拍照需要拍摄哪几组照片？
* 简述店员（店长）岗位职责，至少写出5项。
* 门店员工上岗个人仪容仪表、手部卫生有哪些要求？