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利乐生产设备—FT3操作知识考核试卷
本次考试旨在考核对FT3补水应用流程的掌握程度,共10道单选题,每题10分,满分100分,请认真作答。
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1.
FT3 补水应用流程的第一步是哪一项?
调配桶补水容量
数据收集(建立共享文档,实时收集与监控 FT3 检测数据)
制定补水标准与流程
持续优化补水值与管控值
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2.
补水应用流程中,当数据显示补水量偏差较大时,应优先对以下哪项进行优化?
奶粉糖度
调配桶补水精度(流量计、液位计校准及增加补偿值)
凯氏定氮仪
化验室环境温度
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3.
调配桶补水精度优化通常采用的方式是?
仅直接更换调配桶
流量计、液位计校准及增加补偿值
提高样品检测温度
减少取样与检测次数
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4.
制定不同的补水标准与流程时,不根据以下哪项制定?
不同品项
不同产线
不同调配桶
不同化验人员
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5.
数据收集阶段需实时收集与监控的 FT3 检测数据不包括?
补水前后数据
半成品数据
补水量数据
产品销售数据
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6.
FT3 补水应用的日常监控(产品标样验证)频次要求是?
开班后半小时以内,1 次/天
1 次/周
1 次/季度
1 次/年
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7.
取样后 FT3 检测时料液温度是多少℃?
0-5℃
5-10℃
10-15℃
20-40℃
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8.
FT3检测出料液蛋白低于标准值时,应如何处理?
直接过料
无需验证、计算,直接加炼乳
重新取样复测,上报主管
等产品出来再隔离
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9.
验证样品测量前的正确操作是?
直接测量,无需任何处理
测量前将样品摇匀,并确保无气泡
将样品加热至 55℃ 以上
静置 2 小时后再测量
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10.
FT3 补水应用中,定标曲线出现异常时应如何处理?
由操作人员自行调整设备与曲线参数
由品保相关人员对定标曲线进行优化,严禁私自调整设备与曲线参数
不用理会,直接补水
立即联系供应商更换设备
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