新-大肉项目升级导购流程评估表
请按照评估标准对大肉项目导购流程执行情况进行检查评估，符合要求得对应分值，不符合得0分
第一部：基础规范
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1.
发型整洁，女士长发需盘起扣在卫生帽下，不得有碎发；佩戴手套，口罩佩戴在鼻翼上方；不能佩戴戒指、手表、手镯；须穿平底鞋，按要求佩戴工牌、工装整洁；不能使用香水
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2.
标准站姿，不得做聚堆闲聊、串岗、玩手机、议论顾客等违反《柜台纪律》的事情
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3.
分散站立，合理站位，确保各个方向来往的顾客都能第一时间发现并接待
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4.
第二部：基础服务
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5.
在没有遮挡物的情况下，3秒内热情打招呼：“您好，您需要什么？”
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6.
员工正接待着顾客，发现新进入的顾客，需做到接一带二照顾三，主动对新来的顾客说：“您好，您先挑着”或“请稍等”等礼貌用语
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7.
主动询问并准确识别顾客所需肉类具体部位如五花肉、里脊肉、腿肉等，能精准匹配顾客需求
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8.
主动了解顾客购买肉类的用途场景如日常炒菜、煲汤、红烧、腌制、凉拌等，清晰知晓不同场景的肉类选择需求
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9.
主动询问顾客计划的烹饪方式，结合烹饪方式给出合理的部位、处理建议，准确匹配烹饪需求
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10.
主动了解食用人群如老人、儿童、孕妇、健身人群等，结合人群特点推荐合适的肉类及处理方式如老人推荐易咀嚼部位、儿童推荐鲜嫩部位
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11.
主动询问顾客有无特殊需求如少油、无筋膜、特定大小、去肥去筋等，并全程配合满足需求
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12.
主动介绍肉的品种、具体部位、新鲜度、强调溯源、价格
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13.
针对性解疑答惑，强化消费信心：耐心倾听顾客疑问，针对“好不好吃”“值不值”等核心顾虑，结合食材特点、口感比如瘦肉紧实、肥肉香润、性价比优势，用通俗语言精准解答；主动对比不同品种、部位的优劣，结合顾客需求给出最优选择，打消顾客消费顾虑，增强购买意愿
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14.
专业赋能推荐，能结合顾客需求，详细介绍营养价值及适配烹饪手法、技巧，结合顾客烹饪方式和食用人群，详细介绍食材营养价值如高蛋白、低脂肪、富含维生素等，精准匹配营养需求如健身人群推荐瘦肉、老人儿童推荐易消化部位；同步讲解适配的烹饪手法、技巧如炒菜选嫩部位、煲汤选带筋部位，告知焯水、腌制关键步骤，助力顾客做出美味菜肴，提升服务体验
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15.
双手接过顾客手中商品，核对商品品类，快速准确称重
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16.
规范打印标签，贴标平整牢固，信息清晰完整，便于顾客查看，封口严实，方便顾客携带
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17.
称重时唱称，让顾客知晓所购商品及价格
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18.
关注称重客流，使用服务用语做好温馨提示，引导顾客有序排队
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19.
微笑送别并提醒冷链保存
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20.
第三部：暖心服务
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21.
全程保持微笑与积极态度，有耐心
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22.
使用规范服务用语
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23.
发自内心的接待顾客，能为顾客提供情绪价值，能与顾客建立信任关系，顾客满意度高
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24.
主动询问顾客需要提供免费切片、切丝、绞肉馅、剁排骨服务
25.
第四部：售后接待
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26.
退换货处理符合要求：态度规范、核实情况、权限内快速处理、超权限上报、提供特殊服务
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27.
客诉处理符合要求：遵循沟通原则诚恳道歉、做好特殊激动顾客处理、完成问题分析与改进、规范处理肉类专项投诉
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