火锅食材操作思路培训试题（培训前）

*1. 针对聚餐消费场景的肉卷，产品规格上会采用下面哪种方向

*2. 火锅丸子品类的消费趋势呈现什么特点？

*3. 沣瑞定制肉卷开发时，对标哪个品类品质标准

*4. 高品质肉卷规划中，引进的行业肉卷头部品牌是？

*5. 在火锅滑类品类经营动作上，门店应当如何做

*6. 特色风味肉卷是否包含沙葱、木姜子、青花椒风味系列产品？

*7. 丸子品类策略：推广大五和定制三全丸子系列，拉动中低端价格带销售，逐步替换散装丸子份额。该说法是否正确？

*8. 地域高端丸子，重点做潮庭品牌，主打正宗潮汕风味。该说法是否正确？

*9. 安井、海欣品牌规划思路：缩减锁鲜装陈列，重点主推散装丸子。该说法是否正确？

*10. 一人食、小份化是当下火锅食材市场的重要消费趋势。该说法是否正确？