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HACCP和食品安全文化考试题
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
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姓名
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HACCP中文名称是危害分析与关键控制点（ ）
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HACCP小组人员与食品安全文件成员每年需要参加培训并回顾（ ）
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CCP点操作人员每年需要进行培训（ ）
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食品安全是管理者责任，但是需要管理者对每位员工进行宣传（ ）
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HACCP小组成员需要任命（ ）
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HACCP共有（ ）原理
A 5个
B 7个
C 8个
D 9个
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客诉目标是（ ）
A≤0.1起/百吨
B≤0.2起/百吨
C≤0.5起/百吨
D≤1起/百吨
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屠宰厂CCP点共有（ ）
A 毛鸡接收
B 预冷
C 鲜品金属检测
D 冻品金属检测
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公司食品安全方针（ ）
A 预防为主
B 风险管控
C 全员参与
D 持续提升
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吹哨人制度在我们公司哪里张贴（ ）
A 立体库办公室门旁
B 食堂
C 屠宰厂办公区入口
D 公司大门口
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