食品仓库卫生管理规范考试试卷

请仔细阅读每道题目，选择正确答案，考试满分为100分，祝您考试顺利！
* 姓名
* 部门
*1. 仓库应参考清洁频次及内容，结合仓库具体情况制定清洁计划并执行。
*2. 清洁完成后可将拖把或湿布随意放置。
*3. 新员工进操作区必须按规定进行体检，取得合格健康证后方能进入操作区工作。
*4. 仓库内的所有清洁用具必须放于仓库规定的存放地点。
*5. 用于星巴克转运的叉车、托盘等设备可以用于生肉、海鲜等生制品。
*6. 操作人员的个人清洁卫生情况由自己负责，不需要由管理人员实施监督。
*7. 发生液体倾洒后，首先应？
*8. 从事食品存储的员工和有关人员必须多久进行一次健康检查？
*9. 用于星巴克转运的叉车、托盘等设备，不能用于？
*10. 根据文件，以下哪些属于日清洁内容？
A. 清理通道及平台表面的垃圾，地面推尘保养
B. 清洁桌面、倾倒垃圾桶内垃圾等
C. 清扫和拖洗地面
D. 对四周墙面进行全面除灰
*11. 关于干仓的清洁，以下说法正确的有？
A. 检查门的表面，确保干净无破损
B. 清扫道口升降平台，清理平台上的污垢
C. 清扫地面后用拖把推尘，保持干燥清洁
D. 搜索蛛网并用鸡毛掸子或抹布清除
*12. 员工的个人清洁卫生要求包括哪些？
A. 工作服穿戴干净整齐，穿安全鞋或安全鞋套
B. 操作区域内不允许化妆、戴珠宝首饰、留长指甲、涂指甲油
C. 个人物品禁止带入工作区域
D. 操作区域禁止吃东西、喝饮品和吸烟
*13. 凡患有以下哪些疾病者，必须调离食品仓库？
A. 痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）
B. 活动性肺结核
C. 化脓性或者渗出性皮肤病
D. 高血压