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王北北门店服务岗位服务规范考核试卷
本试卷满分102分，包含单选题25道、多选题10道，所有题目需全部作答。请考生仔细阅读题干，选出符合服务规范要求的正确答案。
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1.
迎宾服务中，顾客进店后服务员应在3秒内微笑问候并主动迎接。
是
否
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2.
引导顾客入座时，应直接安排离门口最近的位置，以提高翻台效率。
是
否
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3.
等位顾客较多时，服务员只需发放等位号，不需要主动告知预计等候时间。
是
否
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4.
接待推婴儿车的顾客时，应先主动协助安排宽敞安全的座位，并提醒注意周边通道。
是
否
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5.
顾客预订到店后，服务员可直接带位入座，无需再次核对预订信息。
是
否
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6.
推荐菜品吊龙时，应告知顾客标准涮煮时间约8秒，以保证口感最佳。
是
否
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7.
巡台时发现顾客锅中汤量减少，应等顾客呼叫后再上前加汤，避免打扰用餐。
是
否
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8.
处理顾客投诉时，服务员应在1分钟内到达现场，先安抚顾客情绪再了解情况。
是
否
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9.
传菜过程中发现菜品洒漏或错菜，应先把菜送到桌前再向顾客解释处理。
是
否
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10.
结账时，账单应双手递交给顾客，并清晰说明消费金额及优惠明细。
是
否
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11.
迎宾接待服务中，服务员应做到下列哪些规范要求？
A.顾客进店时微笑问候并主动迎接
B.主动为顾客开门、拉椅并协助入座
C.顾客刚进店就立即强行推销高价套餐
D.使用“您好，欢迎光临”等标准礼貌用语
E.关注老人、小孩及特殊需求顾客
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12.
引导顾客入座时，下列哪些操作符合服务规范？
A.使用掌心向上的标准引导手势
B.根据顾客人数安排合适桌位
C.在通道上催促顾客加快脚步
D.优先照顾老人、孕妇和儿童
E.入座后及时递上菜单并提供茶水
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13.
等位顾客服务中，服务员应主动完成下列哪些工作？
A.主动发放等位号并登记人数
B.告知顾客预计等候时间
C.为等候顾客提供茶水或小食
D.让顾客自行进入用餐区寻找空位
E.有空位时及时叫号并引导入座
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14.
点餐推荐服务中，下列哪些做法符合规范要求？
A.根据顾客人数合理建议菜品分量
B.主动介绍招牌菜和特色锅底
C.只推荐价格最高的菜品以提升营业额
D.告知顾客牛肉等菜品的标准涮煮时间
E.询问忌口并重复确认订单内容
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15.
主动为顾客涮肉时，服务员应做好下列哪些服务？
A.涮肉前先征得顾客同意
B.使用公筷、公勺进行操作
C.按菜品要求掌握涮煮时间
D.提醒顾客趁热食用并注意烫口
E.将多桌顾客的肉品放入同一锅中混煮以提高效率
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16.
巡台服务过程中，服务员应主动关注下列哪些情况？
A.锅中汤量是否不足需要加汤
B.桌面是否有空盘需要及时撤收
C.顾客餐具、纸巾是否需要补充
D.服务员之间可在服务区聚集聊天
E.顾客是否有呼叫或其他服务需求
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17.
处理顾客投诉时，正确的做法包括下列哪些内容？
A.第一时间到达现场并表达歉意
B.先安抚顾客情绪再了解具体问题
C.认真倾听顾客诉求，不随意打断
D.超出权限时及时上报值班主管处理
E.当场与顾客争辩，强调不是自己责任
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18.
传菜上菜服务中，下列哪些操作符合卫生与规范要求？
A.上菜前核对桌号、菜品名称和数量
B.端送托盘平稳，避免洒漏
C.手指可以直接接触菜品入口部位
D.上菜时清晰报出菜品名称
E.将菜品调整至方便顾客取食的位置
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19.
结账收银服务中，服务员应完成下列哪些规范动作？
A.主动询问顾客结账方式
B.双手呈递账单并保持站姿礼貌
C.清晰说明消费金额及优惠明细
D.收款后核对金额并向顾客致谢
E.未经顾客确认直接加收服务费或其他费用
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20.
送客服务中，下列哪些做法符合门店服务规范？
A.主动帮顾客取放衣物和随身物品
B.提醒顾客带好手机、包袋等随身物品
C.使用“谢谢光临，欢迎下次再来”等送别语
D.顾客刚起身就立即大声催促收台
E.必要时为顾客开门并引导至店门口
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21.
顾客进店时，迎宾员与顾客目光接触后的第一句标准问候语应为下列哪一项？
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22.
顾客进店时，迎宾员与顾客保持目光接触并微笑问候的标准距离通常应为下列哪一项？
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23.
为顾客拉椅让座后，服务员下一步应优先完成下列哪项服务？
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24.
顾客表示第一次到店用餐时，服务员最恰当的做法是下列哪一项？
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25.
为顾客倒茶水时，茶壶嘴朝向下列哪个方向更符合服务礼仪？
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26.
顾客点单时询问“两个人点多少菜合适”，服务员最规范的回答方式是下列哪一项？
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27.
推荐招牌牛肉时，服务员应重点告知顾客下列哪项内容？
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28.
顾客锅中汤底沸腾明显、汤汁外溅时，服务员应首先采取下列哪项措施？
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29.
服务员为顾客分餐或下菜时，应优先使用下列哪种器具？
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30.
巡台时发现顾客纸巾用完，服务员正确的做法是下列哪一项？
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31.
顾客不小心打翻饮料时，服务员第一时间应关注下列哪项内容？
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32.
顾客提出要开发票时，服务员最规范的处理方式是下列哪一项？
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33.
顾客使用优惠券结账时，服务员应重点做好下列哪项工作？
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34.
顾客离店前，服务员帮助顾客拿取外套或物品时，应注意下列哪项规范？
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35.
门店营业高峰期间，服务员面对多桌顾客同时呼叫时，最恰当的做法是下列哪一项？
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36.
下列关于员工仪容仪表的要求，哪一项符合门店服务规范？
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37.
顾客携带生日蛋糕到店用餐时，服务员最恰当的第一反应是下列哪一项？
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38.
为顾客提供围裙时，下列哪种做法更符合服务规范？
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39.
顾客询问某道菜品是否含过敏原时，服务员最规范的做法是下列哪一项？
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40.
顾客要求打包剩余菜品时，服务员应优先做好下列哪项工作？
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41.
服务员在传菜通道与顾客相遇时，下列哪种做法最符合规范？
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42.
顾客反映锅底味道不对时，服务员首先应采取的做法是下列哪一项？
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43.
为顾客更换骨碟时，正确的操作顺序应为下列哪一项？
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44.
顾客在店内遗失物品时，服务员最规范的处理方式是下列哪一项？
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45.
顾客用餐结束但仍在座位上聊天时，服务员下列哪种做法更合适？
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46.
服务员在岗位上接听工作电话时，应遵循下列哪项规范？
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