葱香油淋黄鱼

* 您的姓名

* 您的门店名称

* 您考核的日期

* 您所要考核的岗位   例：三级蒸烤

* 葱香油淋黄鱼主料标准：黄鱼500克，葱油汁（      ）克，绿葱油（     ）克，葱花（      ）克，色拉油20克

* 大黄鱼的腌制标准：盐（     ）克，味精（      ）克，水（     ）斤，冰4斤

* 大黄鱼的验收标准为：1.1——1.3斤一条

* 大黄鱼背部改刀斜弯刀4刀

* 大黄鱼蒸制时间为9——10分钟，跟一碟常温葱油汁出品