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新产品标准知识考核试卷
请仔细阅读以下题目，结合产品标准知识作答，考试过程中请独立完成，祝您取得好成绩！
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1.
藤椒鲜脆口条的固形物含量标准为（ ）%
88
75
65
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2.
藤椒脆口条的熟化率要求为（ ）
65%以上
75%以上
85%以上
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3.
藤椒鲜脆口条常规片数为（ ）
40片左右
20片左右
60片左右
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4.
藤椒鲜脆口条熟化总量最低标准为（ ）
170克以上
195克以上
250克以上
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5.
藤椒鲜脆口条烹饪时间为（ ）
1分钟
20秒
2分钟
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6.
藤椒鲜脆口条厚度为（ ）
2.5mm
5mm
8mm
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7.
鲈鱼片标准鱼片厚度为（ ）mm
3.5±0.3
2.5±0.3
5.0±0.3
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8.
鲈鱼片固形物含量标准为（ ）%
75
88
65
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9.
鲈鱼片熟化率标准为（ ）%
75±2
85±2
65±2
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10.
鲈鱼片烹饪时间为（ ）
30秒
15-20秒
50秒
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11.
鲈鱼片片数标准为（ ）
22±2
20±2
18±2
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12.
脆脆鱼片的箱规为（ ）
200克×30袋
250克×25袋
200克×25袋
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13.
脆脆鱼片logo款的熟化率为（ ）
75%左右
65%左右
85%左右
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14.
脆脆鱼片蓝胶带款的熟化率为（ ）
80%左右
70%左右
60%左右
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15.
脆脆鱼片logo款的片数标准为（ ）
18片±5
15片±5
25片±5
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16.
脆脆鱼片蓝胶带款的片数标准为（ ）
18片±5
16片±3
25片±5
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17.
脆脆鱼片涮火锅的最佳时长为（ ）
2分钟
1分钟
30秒
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18.
新款凤尾腰花的规格是多少？（ ）
220克*25盒
250克*25盒
300克*25盒
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19.
凤尾腰花的条数是多少？（ ）
10条-13条
13条以上
10条以下
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20.
凤尾腰花的熟化率是多少？（ ）
72%左右
65%左右
82%左右
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21.
凤尾腰花的固形物含量是多少？（ ）
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22.
凤尾腰花每一条长度大概有多少？（ ）
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23.
凤尾腰花是由什么材料制作？（ ）
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24.
三去彩虹斑的下料是（ ）
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25.
功夫彩虹斑的下料是（ ）
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