AST 热汉堡912

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
* 姓名
* 职位 CBP 大厨  DPS 调理 
*1. 火腿味鸡肉饼对应的煎炉产品选择键是什么？
*2. 猪柳对应的煎炉产品选择键是什么？
*3. 炒蛋对应的煎炉产品选择键是什么？
*4. 10:1牛肉在1/3盘中的最大存放数量是多少？
*5. 图林根香肠在1/3盘中的最大存放数量是多少？
*6. 为什么配料应放在对应产品的顺手位置？
*7. 调味品工作站管理的正确做法有哪些？
按品类清晰分区
标签朝向清楚便于识别
执行先进先出
维持合理备量避免堆放过多
*8. 高峰时发现同一蘸酱快速下降，最合理的处理是？
*9. 按标准数量发放配料的价值包括哪些？
保证顾客体验
降低漏配和错配
控制不必要的耗用
便于备量和库存管理
*10. 为什么麦乐鸡蘸酱不能只凭包装袋大小估算数量？
*11. 油条对应的炸制温度是？
*12. 油条的炸制时间是？
*13. 薯饼的保存时间是？
*14. 薯饼对应的炸制温度是？
*15. 薯饼的炸制时间是？
*16. 服务补救的第一要点是什么？
*17. 为什么要记住并尊重顾客偏好？
*18. 顾客主动交流时，合适的回应是？
*19. 顾客需要安静空间时，合适的服务方式是？
*20. 提升体验时最重要的判断依据是什么？