食品防护、质量意识培训考试试卷

* 姓名

* 部门

*1. 食品防护重点防范的风险是？

*2. 下列哪一项不属于食品防护相关法规标准？

*3. 进入生产车间人员，以下哪项行为允许？

*4. 车间异物管控主要三类物理危害是？

*5. 访客进入生产车间正确要求是？

*6. 车间设备润滑应当使用？

*7. 仓储管理要求物料存放需要？

*8. 操作工发现现场食品防护异常时首先应当？

*9. 维修人员维修结束后关键防护动作是？

*10. 发生蓄意污染可疑事件，第一发现人第一步要？

*11. 《食品安全法》修正后，奶粉罐包装材料被明确列入哪类产品？

*12. 直接接触食品的罐壁金属材料，其食品安全标准应依据哪一系列国家标准？

*13. 奶粉罐专项国家标准《包装容器 奶粉罐质量要求》的编号是？

*14. 依据奶粉罐专项国标，其质量要求主要覆盖下列哪一项？

*15. 制作奶粉罐的印刷油墨应当采用什么原料，并严禁含哪类有害物质？

*16. 与食品安全间接相关的包装材料企业，适用的食品安全管理体系是？

*17. ISO 22000 体系管理的核心逻辑由哪三部分结合？

*18. 现场质量管理强调的三个关键控制点包括物料控制、环境控制和什么？

*19. 下列哪一项属于奶粉罐常见的五类包装缺陷之一？

*20. 上海假奶粉案中，非法制造假冒品牌奶粉罐的企业最终承担什么责任？