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人员管理
*1. 员工健康：员工持有效健康证明，且无不得传染病症状
员工无有效的健康证明（无健康证、假证或过期、健康证不是食品分类），或有明显的打喷嚏、咳嗽、咽部炎症、发烧、流鼻涕、呕吐、腹泻等传染性病症状并且未调离接触食品和操作食品岗位
*2. 密封储存、污染预防、货物系统：食品正确密封存放，避免污染，按标准执行盘存管理
开封食品无遮盖物或未密封保存，包装有破损，罐头凹陷严重，未按标识存放

食品及相关物品未正确离地存放或储存于溅水、灰尘或其他污染物的区域，即食品与生品未按标准分开存放（未接触）

智能货物管理系统显示的货物数量与实际库存不一致