滑鸡、菌菇、牛肉土豆考试试题

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
*1. 请填写以下信息
姓名
店面
满分30分            温馨提示：如未达到满分需要重新进行提交哦
*2. 下列电磁炉加热描述正确的是
电磁炉调至爆炒模式2200W
电陶炉设置2分钟
热铁板烤箱提前30分钟开启，调整至300度预热
高峰期可以使用面条碗出餐
*3. 米饭岗使用的小器具有哪些
撒粉罐
米饭扣碗
高温油刷
笊篱
*4. 关于西兰花预制标准描述正确的是
西兰花预制成3-5cm的块
西兰花焯水30秒直接使用
西兰花冷藏保质期3天，常温保鲜期2天
西兰花焯水1分钟
*5. 下列米饭出品描述正确的是
滑鸡饭出品只放西兰花
菌菇饭出品只放玉米粒
牛肉土豆什么都不放
这3种米饭的出品标准一样的