幼儿进餐引导与照料技巧培训知晓率调查问卷
您好！本次问卷用于检验本次教研培训的学习成效，帮助我们客观掌握全体保教人员对培训知识点的吸收情况。请您根据实际学习内容如实填写，感谢您的配合！
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1.
您的岗位：
主班教师
配班教师
保育员
其他
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2.
所在班级：
小班
中班
大班
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3.
保育员餐前准备工作，应在进餐前（）分钟开展桌面消毒等餐前准备工作。
10 分钟
20 分钟
30 分钟
40 分钟
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4.
幼儿洗手结束到进餐入口，时间间隔建议控制在（）以内。
10 分钟
15 分钟
20 分钟
30 分钟
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5.
幼儿正餐进餐时长，每餐不少于（），保障幼儿细嚼慢咽。
10 分钟
20 分钟
30 分钟
40 分钟
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6.
两餐合理间隔时间为（）。
2-3 小时
3.5-4 小时
4.5-5 小时
5 小时以上
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7.
对待挑食幼儿，正确的做法是（）
强迫幼儿必须吃完所有饭菜
批评催促，要求加快吃饭速度
小口尝试法，正向鼓励，不强迫喂食
挑食就不给添饭
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8.
对于食物过敏幼儿，下面说法正确的是（）
和普通幼儿餐具混合摆放使用
每日核对菜谱，规避过敏原，餐具专人专用
只要在家注意，幼儿园不用特殊关注
过敏幼儿可以少量尝试致敏食物
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9.
分餐时保育员需要佩戴帽子、围裙，主要目的有哪些？（）
保障进餐卫生，防止污染食物
减少病从口入风险
规范岗位操作流程
仅为统一着装，无实际意义
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10.
进餐环节存在哪些安全风险隐患？（）
食物异物卡喉窒息
饭菜温度过高造成烫伤
餐具打闹戳伤划伤
过敏幼儿误食过敏源
幼儿口中含饭入睡引发窒息
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11.
属于肥胖幼儿进餐护理正确做法的是（）
进餐前可以先喝汤、吃蔬菜，再吃主食
细嚼慢咽，减慢进食速度
管控零食、甜点、饮料摄入
使用节食等手段快速减重
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12.
下面哪些属于幼儿进餐礼仪要求（）
饭前洗手，如厕
含食物说话、嬉笑打闹
细嚼慢咽，不玩弄食物
餐后主动送回餐具，擦嘴漱口
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13.
进餐、如厕环节兼顾安全保育和习惯培养，核心策略包含（）
分层放手，按照小中大班差异化要求
规则前置，多用儿歌图示引导
明确保教分工，站位合理
做好家园协同，教育保持一致
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14.
营养不良幼儿饮食照料，需要重点补充哪些营养？（）
动物蛋白：瘦肉、鱼虾、肝脏
豆制品
绿色蔬菜
大量甜食零食
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15.
幼儿进餐过程中，可以不停催促幼儿 “快一点吃”。（）
对
错
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16.
餐后要等全部幼儿用餐结束后，保育员再开展桌面清洁打扫工作。（）
对
错
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17.
进餐前半小时组织幼儿开展剧烈运动，可以增进幼儿食欲。（）
对
错
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18.
带骨带刺食物进餐时，教师保育员需要加强巡视看护，预防卡喉风险。（）
对
错
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19.
体弱、吃饭慢幼儿，可以优先洗手、优先进餐。（）
对
错
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