迎宾咨客SOP理论考试题

本试卷满分100分，请按要求完成所有题目，考核内容为迎宾咨客岗位标准操作流程相关知识。
* 姓名
*1. 咨客排号时，2位顾客应该安排（）
*2. 叫号过号顺延（）桌
*3. 营业高峰，咨客在岗值守时间是（）
*4. 带客入座途中，咨客口号为（）
*5. 排号时，多少人以上安排大桌（）
*6. 餐前准备设备开启包含哪些（）
店招、背景音乐
叫号器
A+POS、音响
对讲机、麦克风
*7. 候餐服务包含以下哪些工作（）
指引落座，维持候餐秩序
主动提供茶水、小吃，关注老人小孩特殊人群
指引顾客扫码预点菜，同步告知排队进度
及时清理，椅子归位，保持候餐区整洁
*8. 岗位禁忌有哪些（）
营业期间门店门口无人接待、拒客
顾客咨询爱答不理，冷脸相对
过号不予安排，爱搭不理
主动向顾客介绍招牌菜品
*9. 关键点要求，揽客主动动作包含（）
上前招手
微笑问好
直接带客入座
帮顾客拿行李
*10. 餐尾收市工作有（）
关闭店招、背景音乐、电视
叫号器、对讲机、A+POS充电
清洁候餐椅、迎宾台、自助台
清洗水壶，回收小吃，清理地面
*11. 排号：3-4人为中桌，5人以上为大桌（）
*12. 老人孕妇安排沙发，儿童安排靠近过道方便进出（）
*13. 送客服务：目视顾客，面带微笑，热情招呼，提醒客人带好随身物品（）
*14. 顾客咨询菜品，心情不好可以冷淡回应顾客（）
*15. 候餐需要主动赠送茶水小吃，可用推车/托盘提供（）
*16. 简述餐前准备环境整洁要求
*17. 餐中服务【排号、叫号、引领入座】的操作标准
*18. 迎宾咨客完整迎送口号是什么？岗位三大禁忌是什么？