26-27 Next Bite 社团美食竞答

*1. 1. 以下哪种是制作提拉米苏必不可少的原料？

*2. 2. 著名的“马卡龙”甜点起源于哪个国家？

*3. 3. 以下哪种食材被称为“厨房里的钻石”？

*4. 4. 制作面包时，以下哪种原料是酵母发酵所必需的？

*5. 5. 以下哪种是五大“基础母酱”（Mother Sauces）之一？

*6. 6. 下列哪种食物不是发酵食品？

*7. 7. 寿司中常用的“刺身”食材，以下哪种通常不用于生食？

*8. 8. “焦糖布丁”在法语中叫什么？

*9. 9. 以下哪种是中国传统“八大菜系”之一？

*10. 10. 制作一杯完美的意式浓缩咖啡（Espresso），萃取时间大约为？

*11. 11. 以下哪种巧克力可可含量最高？

*12. 12. 制作戚风蛋糕时，以下哪种操作有助于蛋糕蓬松？

*13. 13. 以下哪种香料不属于“五香粉”的常见成分？

*14. 14. 以下哪个国家以“泡菜”（Kimchi）为代表性食物？

*15. 15. “Umami”（鲜味）是以下哪种物质带来的味觉感受？

*16. 16. 巧克力对狗是安全的，可以少量喂食。

*17. 17. 煮意大利面时，水中加盐可以使面条更有嚼劲。

*18. 18. 蜂蜜永远不会变质，考古学家曾发现几千年后仍可食用的蜂蜜。

*19. 19. 所有种类的蘑菇都可以生吃。

*20. 20. 面包出炉后立即切开，口感最好。