区域管理考试

* 门店

* 姓名

* 职位

*1. 1. 区域管理的定义中，统筹的是区域的哪些要素？

A. 人员、设备、产品

B. 人员、资金、产品

C. 设备、资金、产品

D. 人员、设备、资金

*2. 2. 制订目标的最有效方法是：

A. 在制订目标前大约30分钟，进行一次区域巡视

B. 在制订目标前大约1小时，进行一次区域巡视

C. 直接根据过往经验制定目标

D. 与其他管理者讨论后统一制定目标

*3. 3. 关于员工与管理者的区别，以下描述正确的是：

A. 员工的职责范围是团队，管理者的职责范围是专项事务

B. 员工的评价标准是团队成绩，管理者的评价标准是个人成绩

C. 员工的工作对象是“事”，管理者的工作对象是“人+事”

D. 员工的自我实现目标是管理专家，管理者的自我实现目标是技术专家

*4. 4. 管理者应具备的四种角色不包括以下哪项？

A. 领导者

B. 规划者

C. 监督者

D. 培训者

*5. 5. 关于领导风格的选择，以下哪种情况最适合使用命令式领导风格？

A. 员工经验丰富，需要发挥其主动性

B. 不涉及安全或紧急的情况下

C. 涉及安全或紧急情况发生时

D. 需要员工提供方法或帮助时

*6. 6. 区域管理在“餐前”阶段需要核查的项目包括哪些？（多选）

A. 区域人员分配是否合理

B. 是否以身作则，起到带头作用

C. 是否按营业额预估要求足量备货

D. 区域员工是否遵循食品安全要求

*7. 7. 从员工到管理者的角色转换，包括以下哪些转变？（多选）

A. 从被领导者转变为领导者

B. 从相对独立工作者转换为发挥团队作用者

C. 从执行者转变成决策者

D. 从关注全局者转变为关注局部者

*8. 8. 管理者应具备的素质包括以下哪些？（多选）

A. 执行力与合作性

B. 团队意识与思维能力

C. 坚韧性与主动性

D. 个人英雄主义与独断专行

*9. 9. 建立信任并赢得尊重的方法包括哪些？（多选）

A. 展示能力，以身作则

B. 表现出信心，勇于承认不知道的事情

C. 信守承诺，做到言出必行

D. 为他人着想，开诚布公但不过多涉及私事

*10. 10. 协调成功的关键要素包括哪些？（多选）

A. 餐后要做好收餐巡视并对班次有复盘和总结

B. 餐中不能只埋头一个岗位，要最后一个加入岗位，第一个离开岗位

C. 通过各系统的合作正确做好自己区域的餐期准备计划并按时完成

D. 餐中只专注于自己负责的区域，不需要与其他岗位协调

*11. 11. 区域管理的定义是：统筹一个区域/档口人手、设备、产品，在品质、服务、清洁方面达到高水准，确保餐厅营运顺利、稳定及有利可图。（）

正确

错误

*12. 12. 制定目标的最有效方法是在制订目标前大约1小时，进行一次区域巡视。（）

正确

错误

*13. 13. 员工的评价标准是团队成绩，管理者的评价标准是个人成绩。（）

正确

错误

*14. 14. 命令式领导风格适用于涉及安全、紧急情况发生以及员工经验不足时使用。（）

正确

错误

*15. 15. 协调成功的关键要素之一是餐中不能只埋头一个岗位，要最后一个加入岗位，第一个离开岗位。（）

正确

错误