星巴克防止交叉污染管理程序

本试卷用于考核食品仓储配送环节的卫生操作规范，所有题目均为必答题，请结合工作要求认真作答，考试满分100分，60分合格。
* 姓名
* 部门
*1. 不同清洁区域的清洁工器具在紧急情况下可以交叉使用。
*2. 在清洗和存放时，高级别清洁工器具可以被低级别清洁工器具污染。
*3. 货品入库前应先检查是否有外包装破损，如果发现破损应及时处理。
*4. 与食品直接接触的包装/容器可以直接接触地面。
*5. 操作过程中产生的废弃物或破损漏液产品要装入指定的废弃物桶内，不得回收使用，且废弃物桶应加盖。
*6. 参观者、设备维修人员等外来人员也需要遵守洗手、消毒程序。
*7. 用于清洁产品表面及直接接触产品的包装材料（如保温箱、冰排等）的清洁工具属于哪一级别？
*8. 在清洁工具的存放时，以下哪种做法是正确的？
*9. 如果配送中心处理生肉、家禽、海鲜等生制品，这些设备（如叉车）应如何处理？
*10. 根据文件，正确的洗手消毒程序是？