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免费午餐基金稽核员培训考核试卷
请仔细阅读每一道题目,结合本次培训所学内容进行作答。本试卷满分200分,考试时间建议为45分钟。请独立完成,确保稽核工作的专业性与规范性。
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1.
本次培训的主要依据文件是什么?
《免费午餐基金管理办法》
《免费午餐稽核APP选项检查表》
《食品安全法》
《餐饮服务通用卫生规范》
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2.
判定总原则中,对"客观条件"的处理方式是什么?
一律严格扣分
指出但不苛扣,鼓励逐步改善
直接判定为不合格
不纳入稽核范围
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3.
以下哪种情况属于"轻扣"范畴?
无制度、不了解要求
有制度但长期不执行
有制度有记录但偶有遗漏
发现异物
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4.
设备停机判定中,"有效影响事件"的判断需要同时满足哪些条件?
停机 + 有库存
停机 + 食材变质
停机 + 有库存 + 食材变质(三者同时满足)
有库存 + 食材变质
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5.
发现异物、份量不足等强制取证项时,稽核员应如何处理?
口头提醒即可
扣分必须拍照
只记录不扣分
直接上报稽核部
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6.
关于工作区域卫生,以下哪种情况应扣-5分?
墙面发黑、墙皮脱落
地面备餐时轻微积水
出现杀虫剂、鼠药、农药等危害食品安全物品
餐厨具表面有油污
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7.
人员现场管理中,稽核员到校后应如何核对健康证?
只看健康证是否在有效期内即可
将健康证上的照片与现场实际操作人员逐一比对
要求学校提供健康证复印件
询问校长确认即可
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8.
留样标准中,每品种留样重量应不少于多少?
100g
125g
150g
200g
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9.
在学校稽核时,你发现教师与学生的午餐菜品不一样,应该怎么做?
直接判定为违规,扣分处理
先询问原因,确认教师自带菜还是使用项目资金单独加菜,再判断是否违规
直接上报稽核部
不作为稽核事项
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10.
食品份量判定中,下列哪种说法正确?
分配不均等同于份量不足
分配不均≠份量不足,需区分判断
只要学生不够吃就扣分,不考虑客观原因
份量不足只要拍照即可,不需备注原因
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11.
光盘行动采取什么判定方式?
志愿者现场直接终裁
学校自行上报
现场拍照初判,审核阶段终审
凭口头描述判定
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12.
稽核检查原始凭证时,以下哪项属于需要重点核对的要素?
凭证是否用彩色打印
采购人员+验收人员双人签字是否齐全
凭证是否加盖了学校公章
凭证是否经过校长审批
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13.
入库台账的获取方式是什么?
由学校手写提供
通过一校一档后台系统打印/截图,由负责老师现场签字确认
由稽核员自行估算
查看学校采购记录
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14.
现金流水账的取证要求是什么?
需要负责老师现场签字确认
系统截图或拍照即可,无需签字
需要校长签字盖章
需要打印纸质版
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15.
微博公示人数误差在多少以内为合格?
≤3%
≤5%
≤10%
≤15%
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16.
微博公示应在多长时间内发布?
24小时内
48小时内
72小时内
一周内
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17.
稽核中发现重大问题,现场应该怎么处理?
现场直接定性并扣分,让学校签字确认
拍照固定证据,留证后上报由稽核部判定
口头警告,后续不再追究
要求学校立即整改,整改后不再扣分
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18.
下校稽核时,小贴士建议按什么顺序检查效率最高?
从厨房开始,再到仓库和财务
从外到内、从硬件到软件
先查财务,再查厨房和仓库
先看微博,再进校门
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19.
安卓手机拍摄动态照片(HEIC格式)会导致什么问题?
照片无法拍摄
APP报告后台无法正常读取和解析
照片占用空间过大
照片不清晰
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20.
关于留样日常检查,以下哪种做法正确?
日常检查必须全部打开留样盒盖查验
不用强制打开留样盒,核验标签、温度、时长即可
稽核员可以自行打开任何留样盒
留样不需要检查
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21.
人员制度管理中,如果健康证已过期但已体检、新证未发,应如何处理?
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22.
设备管理中,什么情况下可以免查冰箱设备?
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23.
食材存放中,以下哪种做法存在交叉污染风险,需要重点关注?
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24.
出库台账核对中,发现人为小数点等笔误应如何处理?
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25.
下校必做10件事中,第1件事是什么?
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26.
稽核照片的基本要求是什么?
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27.
如果发现学校微博公示的照片存在重复使用的情况,正确的做法是?
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28.
判定总原则中,"主观努力"包括哪些方面?
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29.
以下哪些属于强制取证项,扣分必须拍照?
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30.
设备停机判定中,以下哪些因素组合决定"有效影响事件"?
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31.
仓储环境检查中,三防设施指什么?
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32.
留样检查中,需要核验以下哪些项目?
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33.
留样检查发现疑点时,开盖验证须遵循哪些原则?
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34.
下校前预先巡查微博时,应重点排查哪些类照片?
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35.
重大问题包括以下哪些情形?
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36.
重大问题的处理流程是什么?
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37.
下校必做10件事中,以下哪些是进入厨房后需要检查的内容?
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38.
下校前预先巡查学校微博时,发现照片重复使用的线索,应该怎么做?
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39.
食材品质检查中,以下哪些属于高风险情形,需要重点关注?
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