挤奶处两种制度知识测试

* 部门

* 姓名

*1. 下列哪种动物属于嚼齿类动物，且可传播病菌、滋生寄生虫并破坏食品？

A.老鼠

B.鸡

C.猫

D.鸟类

*2. 下列哪些动物属于资料中提到的“其他”虫鼠害来源，可能传播沙门氏菌等致病菌？

A.家禽

B.鸟类

C.猫

D.狗

*3. 有害生物控制总图应以饲料厂管理覆盖的范围建立，并描述各区域配置的防鼠、鸟、昆虫等有害生物设施。

是

否

*4. 关于虫鼠害区域分图，下列说法正确的是？

A.区域分图可以与总图不一致，按现场实际灵活绘制

B.区域分图应详细标注防有害生物设施的名称、位置、编号，并标有图例，且与总图保持一致

C.有害生物设施可以根据需要随时移动或拆除

D.临时放置的设施不需要任何登记

*5. 临时放置的有害生物设施如需长期放置，达到多长时间以上需按正常设施进行管理标识并添加到图纸中？

A.1个月以上

B.2个月以上

C.3个月以上

D.6个月以上

*6. 成品库及原料库进门处两侧应放置捕鼠设施，且捕鼠笼内部应悬挂诱饵。

是

否

*7. 库房驱鸟设施应如何设置？

A.只需在门口放置粘鼠板

B.库房上方需放置驱鸟器及拦鸟网，并保障驱鸟器有效性

C.仅在地面放置捕鼠笼

D.依靠灭蝇灯驱鸟

*8. 关于室内飞虫监控设施，下列哪些要求是正确的？

A.库房内部及生产车间应安装灭蝇灯或粘蝇纸

B.灭蝇灯安装应离门2-3米，不应正对门窗放置

C.捕蝇灯底部距离地面应保持1.8-2.0米

D.捕蝇灯应保持全天24小时开启

*9. 公共区域活动范围内，应沿着墙边放置捕鼠设施，且捕鼠笼内部应悬挂诱饵。

是

否

*10. 室内捕鼠笼、粘鼠板的点检频次要求是？

A.每天点检一次

B.每周点检一次

C.每半月点检一次

D.每月点检一次

*11. 奶厅发生突然停电后，前药浴、验奶、擦拭、套杯、后药浴人员第一时间应先完成哪项工作？

A.立即继续赶牛上转盘挤奶

B.按各自负责区域第一时间把所有奶杯放到转盘下面，防止牛粪污染

C.先去打扫回牛通道卫生

D.立即关闭CIP设备

*12. 停电后，前药浴负责的奶杯区域是？

A.1-15号位

B.16-31号位

C.32-47号位

D.48-63号位

*13. 停电后，套杯人员负责的奶杯区域是？

A.16-31号位

B.32-47号位

C.48-63号位

D.64-80号位

*14. 停电后，员工可以在奶厅内随意走动、大声吆喝，以加快处理速度。

是

否

*15. 发生突然停电情况时，谁应第一时间上报经理；若组长不在，则由谁负责上报？

A.赶牛工；套杯员

B.组长；CIP负责上报

C.奶厅经理；场长

D.设备经理；当班组长

*16. 停电后，赶牛工应将挤完奶的牛只送回牛舍，随后清理回牛通道牛粪。

是

否

*17. 来电恢复后，下列哪些做法符合停电预案要求？

A.各自按负责位置先把所有奶杯上牛粪冲洗干净后再开机收杯

B.开机后所有人员按负责位置先补杯再上牛

C.CIP第一时间依次重新检查空压机、制冷机、制水设备

D.组长负责记录停电时间，并在报送奶量时一同报送停电延误时间

*18. 当奶厅发生突然停水故障时，当班组长应立即怎么做？

A.等待员工自行处理

B.立即上报部门经理或设备部经理

C.直接停止全部生产并不再上报

D.先清洗奶杯，1小时后再上报

*19. 设备部人员在停水后应在多长时间内确定故障原因？

*20. 若属于水泵跳闸、水泵损坏等轻微问题，设备部应在10分钟内转换备用水泵，恢复通水。